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鱼新鲜不新鲜怎么看 鱼新鲜不新鲜如何看

1、鱼腮。新鲜的鱼鳃是呈现紧闭状态,并且鱼鳃色泽鲜红,没有异味和粘液。如果是已经不新鲜的鱼鳃则会呈现灰白或者黑色,并伴有浓厚粘液与污垢,也会有腐臭气味。

2、鱼眼。新鲜的鱼眼很明亮,并且是略显凸状,如果是不新鲜的鱼眼则呈现灰暗无光,上面还有有一层厚膜或者是污垢物,如果发现鱼眼凹陷就不要购买了。

3、鱼鳍。新鲜的鱼鳍会仅仅的贴着鳍条,并且颜色光亮,而不新鲜的鱼鳍则表现颜色色泽变暗,并且会有破裂的情况,如果是变质的鳍条会表现出散开的情况。

4、表皮。新鲜鱼的表皮会很有光泽,并且鳞片完整,在鱼鳞上还会附着薄粘液,如果是不新鲜的鱼表皮则会呈现灰暗无光泽,并且鳞片会出现脱落的情况,甚至有的鳞片还会出现变色,粘液会很厚重。

5、肉质。新鲜的鱼肉会很紧密,并且用手按压的情况下会很有弹性,而不新鲜的鱼肉则会表现为按压后鱼肉不能回复的情况。

6、体态。新鲜的鱼拿起来时会表现为身体硬直,切头尾都会出现上翘的情况,如果是不新鲜的鱼则会头尾都出现下垂的情况,并且拿在手上时没有弹性。

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