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马口鱼好吃吗?

马口鱼是小型淡水鱼类,别称山鳡、桃花鱼、花杈鱼等,在生物分类学上属于鲤科、马口鱼属的统称,除西北地区外各地均有分布,常见个体30~50克,最大个体可达100~150克,下面来看一看马口鱼好不好吃吧!

一、鱼种定义

马口鱼是初级淡水鱼,别称山鳡、桃花鱼、花杈鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、马口鱼属小型淡水鱼类,除西北地区外各地均有分布,尤以丘陵地区的山涧溪流中最常见,常见个体30~50克,最大个体可达100~150克。

二、口感论述

马口鱼好吃。马口鱼是名贵淡水食用鱼类,因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐,不管是煎炸还是煲汤都非常美味,素有“鱼中极品”的美誉,经常食用能补虚损、益精气、健脾胃,唯一的缺点就是刺太多了,但用油炸至金黄酥脆后可连刺一起食用。

三、食用价值

1、增强体质:马口鱼能增强体质,得益于马口鱼肉富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智:马口鱼能健脑益智,得益于马口鱼肉富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜:马口鱼能美容养颜,得益于马口鱼肉富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

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