家常炒豆腐是日常经常会吃到的，味道很好，家常炒豆腐一般人都会喜欢吃的，而且家常炒豆腐是老少皆宜的，下面来看看家常炒豆腐怎么做好吃吧。家常炒豆腐怎么做好吃 
　　食材：南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克
　　1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下
　　2、然后切成块
　　3、放入电饼铛中煎制
　　4、两面煎至金黄，就可以盛出备用
　　5、把青蒜切成小粒
　　6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味
　　7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
　　8、接着把煎香的豆腐放入锅内
　　9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗
　　10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡，轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上
　　家常炒豆腐的做法
　　食材：北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
　　1、豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
　　2、锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
　　3、锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
　　4、再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
　　5、放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
　　6、加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
　　家常炒豆腐的营养
　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有＂植物肉＂之美称。豆腐是老百姓餐桌上最常见的食材，炒豆腐也是一道常见的家常菜，做法简单。
　　豆腐用什么做成的
　　其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

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