蒜苔炒牛肉，米饭好搭档，牛肉嫩的秘诀在这里，牛肉炒嫩只需把握关键两步，第一步是腌牛肉，第二步是炒牛肉的时候速度要快，时间不宜太久。这道蒜苔炒牛肉的牛肉嫩，蒜苔香，是米饭好搭档，还简单快手不挑厨师哦!蒜苔炒牛肉的做法大全
　　蒜台当然可以炒牛肉吃，而且味道还特别好吃的哦，下面教大家怎么做的步骤。
　　材料：
　　牛肉/蒜苔/红椒/姜/生抽/淀粉/胡椒粉/蚝油/食用油
　　做法：
　　1.牛肉用淡盐水泡除血水，切成薄片(越薄越嫩)。加2勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、姜片、盐、淀粉和半勺食用油，手抓匀上劲儿，静置腌10分钟。
　　2.蒜苔切成段，红椒去籽也切成小块备好。
　　3.锅中烧热油，下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色，立即捞出备用。
　　4.另起锅，烧热油，将蒜苔炒至稍稍变软变翠绿。
　　5.加入炒好的牛肉，放2勺蚝油(或者适量生抽、老抽)，迅速拌匀。因为蚝油很咸，所以不用再加盐啦!
　　6.立即下入红椒块，翻炒30秒即可出锅。

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