咸鱼要经过太阳暴晒后水分蒸发才能制成咸鱼干，但是咸鱼有一股味道，因此，在晒制的是偶很容易吸引苍蝇。那么，怎么晒咸鱼不招苍蝇？晒咸鱼怎样不招苍蝇？晒咸鱼怎样不招苍蝇
　　晒食物鱼，虾类不能带药的防苍蝇，可以防苍蝇的办法，在晒鱼，虾外加苍蝇网制成的棚子盖在上面最好，一样照晒，通气，防苍蝇，也就是装沙窗那样的原理。
　　苍蝇讨厌蓝色，因此可以在上面铺上一层蓝色窗纱。
　　在旁边放些切碎的葱、葱头、大蒜。因为这些东西能够释放刺激性的气味阻止苍蝇靠近。
　　在旁边喷洒食醋，能使苍蝇远远避开。
　　晒咸鱼的技巧
　　一、当鱼洗好后，不要让苍蝇叮过，苍蝇叮过的咸鱼可能就会出蛆；
　　二、在腌制过程中要注意容器的密封，不要让苍蝇进入就可以；
　　三、在晒制过程中不要让苍蝇叮着，可以用细网罩着咸鱼。
　　咸鱼怎么晒
　　1、将新鲜的鱼去掉鳞片，内脏，特别要去掉鱼胆，用清水洗净
　　2、把洗净的鱼用盐盐渍20-30分钟，盐的量取决于自己的口味轻重
　　3、将盐好的鱼一条条有序的放在农家锅盖上
　　4、锅内加水，灶内稳火慢慢烘干即可
　　5、如果每次做饭时同时烘，会省很多柴火
　　6、也可锅盖烘一段时间后，遇天气晴朗，有风时，连同锅盖一起拿出去晾晒。由于鱼身已封皮，鱼的腥味少很多，苍蝇等就不会被吸引
　　注意事项
　　在烘干时不要翻动鱼，以免翻碎，影响美观。
　　需要生鱼干还是熟鱼干，由灶内的火候决定。

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