以为做鱼糕的调料只用放调味品、淀粉之类的就可以了，但是听说在制作的时候放些水会好一些，这做鱼糕一斤鱼要放多少水是比较合适的？鱼糕里面到底有没有营养呢？做鱼糕放多少水最好吃
　　做鱼糕肯定是要加水的，一般都是加的葱姜水，不仅可以去腥，还可以增加香味，做鱼糕一斤鱼肉加100克左右的水，不过也不是固定的，每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来调整。
　　鱼糕有营养吗
　　鱼糕营养丰富，含蛋白质较高，平均10g/100g，且为优质完全蛋白，易于被人体吸收利用。含脂肪较低，为0.63-1.52g/100g，且多为不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。由于鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养素损失较少，是符合现代饮食要求的一种营养食品。
　　鱼糕十斤鱼放几个鸡蛋
　　3-4 斤肉。0.8-1.2 斤生粉. 鸡蛋30 个左右。生姜味精葱盐适量。注意蛋清一定要单独搅拌均匀打好。
　　鱼糕可以煎吗
　　熟鱼糕400g    
　　香葱1根    
　　花生油适量    
　　调料
　　盐适量    
　　做法步骤
　　取熟鱼糕400克（鱼糕做法见前面菜谱），切5毫米见方厚片，葱1根洗净切粒
　　平底煎锅烧热，下少量花生油，将鱼糕块儿入锅煎制（鱼糕里已有味道，只须煎透就好）
　　中小火，煎至两面焦黄
　　关火，装盘，撒葱花

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