巴氏鲜奶好吗巴氏鲜奶适合几岁儿童
巴氏鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的鲜奶,近几年也是比较受欢迎的一款牛奶,很多家长都给孩子订购了巴氏鲜奶,每天给孩子饮用一盒,那么巴氏鲜奶好吗,适合多大的孩子喝呢。巴氏鲜奶好吗
1、巴氏鲜奶能杀灭各种致病菌,巴氏消毒法将牛奶加热到70-85℃,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只有部分嗜热菌、耐热性菌以及芽孢等对人体无害或有益的乳酸菌。
2、巴氏杀菌方法较温和,在杀灭致病菌的同时,几乎不对奶和奶制品的色香味产生副作用,味道原汁原味,营养成分也没有太大的影响,非常接近刚挤下来的生牛奶。而高温处理方法对乳质多少有些影响。
3、巴氏鲜奶对于原料的菌落范围要求非常严格,因为如果菌落数量超标,那么就可能导致巴氏消毒法杀菌不彻底,造成危害,因此巴士杀菌鲜奶采用的是新鲜、安全的牧场奶源。
温馨提示:巴氏消毒法不是万能的,经过处理的巴氏杀菌鲜奶要储存在较低的温度下(一般<4℃),否则还是有变质的可能性。
巴氏鲜奶适合几岁儿童
1岁以内的宝宝,不宜喝鲜牛奶。鲜牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养,是不少家庭中常备的乳制品。但是,1岁以内的宝宝,并不适合喝鲜牛奶,原因如下:
鲜牛奶中的蛋白质和矿物质含量远远高于母乳,会给宝宝尚未发育成熟的肾脏带来负担。
鲜牛奶的蛋白质,80%都是酪蛋白,酪蛋白在与胃酸相遇后,容易结成较大的乳凝块,对小宝宝来说,比较难消化吸收。
鲜牛奶缺乏足够的铁、维生素C和其他宝宝所需的营养成分。
所以,1岁以内的宝宝,在无法实现母乳喂养的前提下,应优先喂食婴儿配方奶,而不是鲜牛奶!
巴氏鲜奶怎么加热
1.隔水加热
将牛奶带瓶放入开水中,加热30-40秒,入口有温热感,奶味醇香,口感较好。
2.微波炉加热
把巴氏鲜奶倒入微波炉专用碗中,加热45秒,牛奶口感好,且营养不流失。
3.80℃热水加热
将牛奶带瓶放入80℃热水中,待水温降至合适温度,牛奶也就温热了,能最大限度保留其营养成分。
4.奶锅直接加热
遵循"边煮边搅拌,冒泡即关火"的原则,这样既能起到灭菌效果,还能避免牛奶中的维生素等营养成分过多流失。
需要提醒的是,巴氏酸奶一般不建议加热,但实在觉得冰口,可把酸奶连瓶在温水里泡一会儿,达到"入口不冰"的目的即可。
巴氏鲜奶哪个牌子好
去超市冷柜货架上买屋型纸盒装的牛奶,那个最好。 只要是这样的牛奶都是巴氏奶,比较大的牌子有三元、光明。 三元还有一种塑料袋包装的,也是在冷柜里保存的。
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