不管是腌肉还是腌鱼，食盐都是必要的原料之一，而且食盐的配比也是非常重要的。那么，腌腊鱼十斤放多少盐？腌制腊鱼的用盐比例是多少？腌腊鱼十斤放多少盐
　　大鱼洗净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐（10斤鱼1斤盐），上面压一块大石头，腌制10天半月左右，趁着出大太阳取出在阳光下晒3、4天，再置于阴凉通风处。
　　腌鱼肉配比与步骤
　　1、先将盐放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。
　　2、把盐均匀的抹在鱼身上。
　　3、将高度白酒倒入鱼中抹匀（鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗）再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面（抹均匀）上缸时，一层鱼一层肉码放（量少6天翻一次缸）量多3天翻一次缸）腌7~10天取出晾晒。
　　4、晾晒时间请注意选择温度比较低，太阳较好的天气来晒，晒一天好太阳就行、这是因为鱼、肉被太阳光长时间的照射，会在紫外线的作用下脂肪会分解。
　　小提示
　　1、由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。
　　2.鱼肉一旦表面收紧，就可以拿进室内，不要长时间晾晒， 10天左右即可，表皮风干太久，水分流失太多，鱼肉口感柴，不好吃；
　　3.腊鱼一定要腌够时间，并且外表一定要风干，成品的鱼肉颜色呈浅棕色；
　　4.腌好的腊鱼一定要用毛巾和开水抹干表面的盐水，这步不可省略；
　　5.晾好的腊鱼，根据自己想要的大小，用刀斩成块，用保鲜袋装好，入冰箱冷冻室保存，随吃随取，可以吃到来年的这个时候。如果是北方，表皮风干后，就用袋子装好，放入容器中，放室外冷冻就行，天气转暖再转入冰箱冷冻保存。
　　腌腊鱼怎么晒干
　　建议不要天天挂在外面晾晒，晒的太干，一来鱼或肉吃来没有口感，二来存放后会有＂哈味、质味＂正确做法是将鱼、肉晒一个太阳后挂在阴凉通风处吹干，如有条件，将鱼、肉用刀剁成小块，用保鲜袋封口放入冰箱中，储存起来随吃随时取。

文蛤的形态特征文蛤长什么样子？听过了那么多文蛤的吃法，那大家有没有一个文蛤的印象呢？现在提起文蛤，大家脑中能不能浮现出文蛤的形态呢？那小编在这里来向大家再说说文蛤的形态特征吧，补充下知识点。文蛤的形态特征文蛤又文蛤是中药吗？文蛤有药用价值吗？大家是不是只听说文蛤是海鲜，是夏季烧烤摊最受欢迎的海鲜之一，可做成丰富的菜肴呢？今天小编要告诉你们，文蛤不只是美食，它还是一种中药材，功效也是极佳！文蛤是中药吗文蛤是海鲜，也是中药百花蜜什么味道淡淡花香中带点酸百花蜜是蜂蜜的一种，这种蜂蜜是集合了各种花卉，浓缩而成的一种蜂蜜。那么，百花蜜什么味道？百花蜜怎么鉴别真假？百花蜜什么味道蜂蜜呈成淡琥珀色，粘稠度较高，拉丝效果好，搅拌后出现细小泡米酒适合哪些人群饮用适合女士和老人饮用米酒是粮食发酵而成的一种美食，虽然有酒味，但是酒精度数比较低，因此，一般都可以喝。那么，米酒适合哪些人群饮用？米酒什么味道酒液呈淡金色，打开酒瓶有淡淡的白酒香味酒瓶内没有残留物，也容易健忘疲劳怎么办？桂圆红枣茶好疗效生活中往往忙于工作期间会让记忆力衰退，容易忘记东西，感觉自身很疲劳，这是怎么回事呢？如何有效的治疗这种症状呢？中医专家指出，想要缓解或者治疗需要多喝桂圆红枣茶等药膳来改善。中医师指喝什么茶能瘦身？多喝食欲更好听中医说消脂茶能瘦身？这是真的吗？饭后喝一杯就能减少脂肪帮助减重？原来都是误会一场！中医师表示，消脂茶的主要作用是去油解腻，对于减少体脂肪根本没有帮助。而且，消脂茶能帮助消化，小心喝姜茶能减肥吗？美女医师告诉你别再喝错啦！网络上流传生姜可以促进血液循环提升代谢能力，煮成姜茶天天喝，很快就能瘦下来。真的是这样的吗？美女医师指出，减重的关键在于热量控制，姜茶的帮助其实十分有限，而且燥热体质的人喝多了，反饭后喝绿茶饱足感延长2小时大家都有过吃完饭后喝茶的习惯吗？听说有关专家研究饭后喝绿茶能让饱足感延长2个小时这是真的吗？我们不妨一起来看看专家的说法吧。近来，有一组以色列研究团队解开了禁忌。这个由一群著名研究空腹喝酒容易醉吗是什么原因呢喝酒会醉当然是大家都知道的，不过试过的朋友发现空腹喝酒醉的更快，这是什么原因造成呢，还是只是谣传而已呢？喝酒四个常见问题Q空腹喝酒容易醉？对！黄汤下肚后，如果没有食物垫胃，酒精很快生蚝清洗方法吃生蚝可以喝酒吗在平时的日常生活中很喜欢吃海鲜的朋友提起生蚝相信大家都不陌生，生蚝是平时非常常见的一种海鲜产品，那么下面就由5号网的小编来为大家介绍生蚝清洗方法，吃生蚝可以喝酒吗？生蚝清洗方法鲜活鸡爪梨泡酒是喝酒还是吃果实吗？鸡爪梨的营养价值鸡爪梨一般是野生的，而且浑身都是宝，人们常用来泡酒喝。那么，鸡爪梨泡酒是喝酒还是吃果实吗？鸡爪梨的营养价值有哪些？鸡爪梨泡酒是喝酒还是吃果实吗拐枣，在我国的种植范围非常的广泛，也被