豆芽发着发着就变绿了，很多人都曾经遇到过这种情况，正常的豆芽颜色应该是比较白的，下面介绍豆芽为什么会变绿 可能是这2个原因。
　　豆芽为什么会变绿
　　黄豆芽变绿的原因：
　　一：在发豆芽的过程中豆芽见到了比较长时间的光线
　　二：在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，也就是说可能是水份过少了。
　　如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为＂烂根＂现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。
　　豆芽小知识
　　豆芽被《神农本草经》称为＂大豆黄卷＂。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把＂大豆黄卷＂列为＂中品＂，记做法说：＂造黄卷法，壬癸日(指的是冬末春初之时)，以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。＂对其名解释为：＂大豆作黄卷，比之区萌而达蘖(niè)者，长十数倍矣。从艮而震，震而巽矣，自癸而甲，甲而乙矣(此句指豆芽发生的过程)。始生之曰黄，黄而卷，曲直之木性备矣。木为肝藏，藏真通于肝。肝藏，筋膜之气也。大筋聚于膝，膝属溪谷之府也。故主湿痹筋挛，膝痛不可屈伸。屈伸为曲直，象形从治法也。＂早时豆芽首先是用于食疗，其次用于道家养生。
　　炒豆芽苦怎么办
　　炒的黄豆芽是苦的是因为豆芽在发制的过程中温度较高又不经常换水导致的。这样的豆芽是可以吃的，去除苦味的方法就是放点糖或醋即可。
　　豆芽比黄豆营养高
　　豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界＂天然＂、＂健康＂食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的＂如意菜＂----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：＂有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。＂黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。

羊栖菜孕妇可以吃吗羊栖菜的宜忌人群孕妇在饮食上的禁忌比普通人要多得多，因此，孕妇吃任何食物都要先了解是否适合自己吃。那么，羊栖菜孕妇可以吃吗？羊栖菜什么人不能吃？羊栖菜孕妇可以吃吗一般来说，含铁丰富的羊栖菜，特别适孕妇能吃榴莲千层蛋糕吗孕妇吃榴莲千层蛋糕注意事项榴莲千层蛋糕不仅味道极好，而且营养也丰富，入口一股奶香味混合着榴莲的香气。那么，孕妇能吃榴莲千层蛋糕吗？榴莲千层蛋糕好吃吗？孕妇能吃榴莲千层蛋糕吗榴莲千层蛋糕是以低筋面粉黄油奶油鸡黄芪泡水可以和西洋参一起喝吗黄芪和西洋参都是中药材的一种，都可以用来泡水饮用，功效各有不同。那么，黄芪泡水可以和西洋参一起喝吗？黄芪西洋参泡水有什么功效？黄芪可以和西洋参一起喝吗花旗参就是西洋参，性凉，能补气黄芪可以和红枣一起泡水吗红枣不仅可以生吃，还可以用来煲汤泡茶食用。很多食物可以和红枣一起吃，当然也有禁忌。那么，黄芪可以和红枣一起泡水吗？黄芪可以和红枣一起泡水吗可以。对于黄芪红枣和枸杞的食用方法，不同的六神丸延时使用方法男性必看六神丸据说是可以延时的一种药品，很多人不知道怎么用，下面5号网的小编为你们介绍六神丸延时使用方法男性必看。六神丸延时使用方法现代药理研究证明，六神丸具有抗炎消肿镇痛对抗内毒素的作用烤箱烤鸡蛋会爆炸吗烤箱烤鸡蛋注意事项烤箱可以用来烤各种美食，烤鸡蛋也是一种非常美味的做法，微波炉烤鸡蛋会爆炸，那么，烤箱烤鸡蛋会爆炸吗？烤箱烤鸡蛋安全吗？烤箱烤鸡蛋会爆炸吗会炸。事实胜于雄辩两个鸡蛋炸了一个。1微波炉腊鸭发霉了怎么办腊鸭长毛能吃吗腊鸭虽然是经过风干的鸭子，保存的时间相对较久，但是方法不当也会导致变质。那么，腊鸭发霉了怎么办？腊鸭长毛能吃吗？腊鸭发霉了怎么办腊味发霉是比较常见的状况，关键看到什么程度，如果是轻豆腐乳不能和什么一起吃？豆腐乳不能和什么同吃？吃豆腐乳也是有禁忌的，有些食物是不能同食的，会有副作用。那么豆腐乳不能和什么一起吃？豆腐乳不能和什么同吃？豆腐乳不能和什么一起吃1）芹菜忌与酸醋同食，否则易损伤不可与黄瓜同吃。2）坐月子吃鸡蛋有什么好处？坐月子吃鸡蛋好不好月子期间女性需要进步，鸡蛋是常见的食物，但同时也是发物，那么月子期间是否可以吃鸡蛋呢？坐月子吃鸡蛋有什么好处呢？下面我们来一起介绍下吧！坐月子吃鸡蛋有什么好处在月子里吃鸡蛋也有不少下雪天腊肠怎么办？下雪天腊肠会坏吗？下雪天气会比较寒冷干燥，没有太阳的照射，会对晾晒腊味食物，造成一定的影响。不少人困惑，下雪天腊肠怎么办？关于，下雪天腊肠怎么办？下雪天腊肠会坏吗？5号网小编来为您一一解答！下雪天腊豆腐乳怎么保存？豆腐乳怎么保存不发霉？豆腐乳一般要吃好久，因此要保存好，避免过期变质造成浪费。那么豆腐乳怎么保存？豆腐乳怎么保存不发霉？豆腐乳怎么保存1用干燥没有水份的筷子挟从小到大每次挟豆腐乳，阿妈总会告戒别用湿筷子