鱼子酱是一种十分鲜美的食材，可能很多人在电视中有看过吃鱼子酱的时候一般是将鱼子酱放在手背上面直接吃的，这样做是为了什么呢？鱼子酱为什么要放在虎口吃
　　鱼子酱放在虎口吃是为了让鱼子酱变得与手的温度接近再入口。
　　这据说是俄国沙皇最爱的吃法，也广受老饕们推崇。有美食当然也要有美酒，微酸的香槟可说是鱼子酱的绝配，气泡与酸度可将两者完美结合，塑造出奢华的口感;或是一口鱼子酱，一口冰凉的伏特加，前者少了腥味，后者多了香醇，口感瞬间提升。
　　鱼子酱为什么要放在手上吃
　　鱼子酱是一种味道非常鲜美的食物，有些人在吃鱼子酱的时候会将它放在手背上食用，这主要是有两方面的原因：
　　一是因为如果用汤勺吃鱼子酱，会让鱼子酱有淡淡的金属的味道，会破坏鱼子酱原本的鲜美口感;
　　二是由于将鱼子酱放在手背虎口的位置，让鱼子酱变得与手的温度接近再吃，这样鱼子酱的口感会更好。
　　鱼子酱怎么吃最正宗
　　大厨说食用鱼子酱最正宗、最体现尊重的方式就是＂舔＂。最展现鱼子酱美味的吃法是：把约一小勺的鱼子酱放在虎口偏上处，待体温稍微温热鱼子，让它香气挥发，然后用舌头去抿，进入口中时，粒粒完整无损;然后用舌尖和上颚轻轻顶碎，那种难以言喻的幸福美妙的爆破感喷薄而出。
　　鱼子酱出身金贵，吃法自然也讲究颇多。把生蚝裹藏在鱼子酱的下面。鱼子酱的咸和生蚝的甜叠加在一起，有味道相乘的作用。鱼子酱的温度控制在零上2-3度最佳，用小巧铁器盛好置于冰上，因为铁是最容易传温的。打开铁盖后，让它稍微醒两分钟(有点像红酒)，和空气接触氧化后，更加圆润饱满，还泛着涟漪般的光点。
　　品尝鱼子酱用的小勺子最理想的材料是贝壳、黄金、象牙、牛角。最重要的，用银质餐具品尝鱼子酱是万万不可的，因为银作为还原剂，容易破坏鱼子酱自身的鲜味。
　　鱼子酱的营养价值
　　鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显着的保健作用。 鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。

龙利鱼和黑鱼哪个好吃前者更美味当然是龙利鱼更好吃了，龙利鱼没刺肉又嫩，确实在味道上比黑鱼更胜一筹，但是也还是有很多人更喜欢吃黑鱼。龙利鱼和黑鱼哪个好吃龙利鱼更好吃，龙利鱼没刺味道嫩。1龙利鱼条切斜片，用酸菜鱼腌龙利鱼怎么炸教你做酥炸龙利鱼龙利鱼的炸法很简单的，就跟普通的炸鱼方法差不多，但是有一些小诀窍掌握了炸出来的鱼会更好吃。龙利鱼怎么炸酥炸龙利鱼的做法1。备好主要食材2。龙利鱼切条，宽一到两厘米，长四到六厘米。放龙利鱼可以减肥吗不利于减肥龙利鱼营养丰富，据说还可以减肥，很多减肥达人都想试试这个方法，毕竟光吃鸡胸肉可以说是一件很难受的事情，下面介绍龙利鱼可以减肥吗不利于减肥。龙利鱼可以减肥吗每100克龙利鱼所含热量约龙利鱼怎么蒸这样蒸出来好美味龙利鱼蒸法并不复杂，首先把清理好的龙利鱼摆盘，放上姜丝在盘子中，直接蒸就可以了。龙利鱼怎么蒸材料龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量做法1。将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不龙利鱼可以做水煮鱼吗做法并不难水煮鱼是一道经典的名菜，但是很多人觉得水煮鱼的鱼刺多是个难以接受的事情，有的人就想用没刺的龙利鱼来做，下面介绍龙利鱼可以做水煮鱼吗做法并不难。龙利鱼可以做水煮鱼吗1。龙利鱼两条，洗龙利鱼可以做鱼丸吗味道很鲜美鱼丸是很多人爱吃的小吃，鱼丸的鱼其实是很重要的，有的人觉得龙利鱼做鱼丸不错，感觉很简单的样子，下面介绍龙利鱼可以做鱼丸吗味道很鲜美。龙利鱼可以做鱼丸吗龙利鱼手工鱼丸的做法1龙利鱼提龙利鱼可以生吃吗需经过处理龙利鱼也是一种很多人爱吃的鱼类，有的人觉得龙利鱼的肉质也是非常鲜美的，感觉上是适合生吃的，下面介绍龙利鱼可以生吃吗需经过处理。龙利鱼可以生吃吗龙利鱼不像三文鱼可以直接生吃，需要经过龙利鱼为什么不能吃新鲜才好吃龙利鱼还是蛮好吃的，没有刺的龙利鱼特别适合一些不会吃鱼的人，毕竟吐鱼刺是一件很麻烦的事情，下面介绍龙利鱼为什么不能吃新鲜才好吃。龙利鱼为什么不能吃龙利鱼没有不能吃，只是说不要吃不新冷冻三文鱼能做刺身吗三文鱼鱼尾刺身好吃吗如果你喜欢吃日料，那你对三文鱼刺身一定不陌生。其实三文鱼最主要的食用方式就是生吃，这样能够较为完整的保留它的营养。那么冷冻的三文鱼可以做刺身吗。冷冻三文鱼能做刺身吗不能。三文鱼刺身三文鱼为什么那么贵三文鱼贵还是金枪鱼贵我们在日料中经常会吃到三文鱼，相较于其他鱼类而言，三文鱼的价格算是中高档。为什么三文鱼这么贵呢，主要有以下几点原因。三文鱼为什么那么贵产量比较少三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，一般指的龙利鱼和巴沙鱼的区别龙利鱼和巴沙鱼的不同在生活中我们可以吃到非常多的鱼类，平常最常见的就是鲫鱼，鲤鱼等等，那么龙利鱼和巴沙鱼你了解吗？下面跟着小编我们一起来了解一下他们的区别吧。龙利鱼和巴沙鱼的区别1。巴沙鱼属于淡水鱼，