芥菜疙瘩怎么炒？芥菜疙瘩的做法大全

　　芥菜疙瘩外型上像萝卜，食用可以清炒、蒸煮或是炖汤，尤其腌制更受人欢迎。那么，芥菜疙瘩怎么炒？想自己在家做着吃的可以按照芥菜疙瘩做法大全练练手。芥菜疙瘩怎么炒
　　芥菜疙瘩炒肉丝
　　芥菜疙瘩炒肉丝的主料是芥菜疙瘩2个瘦猪肉100g。
　　主料：芥菜疙瘩2个、瘦猪肉100g
　　辅料：油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、白糖适量、酱油适量、鸡精适量
　　制作步骤：
　　1.这就是买回来的芥菜疙瘩咸菜
　　2.将芥菜疙瘩切丝
　　3.放在清水里泡一会，去除多余的咸味
　　4.瘦肉切丝，切葱花姜片
　　5.热油锅，放入肉丝翻炒
　　6.放入葱花姜片炒香
　　7.放入适量花椒粉炒匀
　　8.放入适量白糖炒匀
　　9.放入芥菜丝翻炒
　　10.倒入适量酱油炒匀
　　11.大火翻炒几下，将芥菜丝炒软
　　12.最后调入鸡精即可芥菜疙瘩的做法大全
　　1、凉拌做法
　　将荠菜疙瘩洗干净，切丝，粗细可以根据个人喜好，但要尽量均匀。
　　将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入，搅拌均匀，30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。不同的食客们可以根据自己不同的喜好添加其他的佐料，譬如可以卷上东北的干豆腐，或薄饼吃，也可以做下饭的小咸菜，味道鲜美。麻、辣、脆、咸、香。
　　2、炒肉丝做法
　　首先将牛肉切丝，荠菜疙瘩切丝，丝要切得细一些，这样容易入味。
　　葱花爆油锅，下肉丝煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火炖3分，放入疙瘩丝继续炒，直到疙瘩丝变色，发软放入味精，起锅。
　　3、蒸荠菜疙瘩做法
　　首先将荠菜疙瘩洗净、去根，做菜疙瘩，但是切记不要切太碎了，因为大块的菜疙瘩蒸出来的块可以大点；再拌入适当面粉（比麦饭少些），加入适当盐即可；放入蒸锅中，大概蒸约20分钟；出锅后晾一会，再切开，蒸荠菜疙瘩就做好了，温馨小提示，菜疙瘩当凉菜最好吃；紧接着就可以准备调汁，可以加入香油、蒜、辣子油、醋、生抽等。
　　4、荠菜疙瘩汤
　　主要分为三步：
　　1）从冰箱里取出冷冻保存的一团荠菜疙瘩，进行解冻，焯烫，然后将焯好的荠菜，切碎。另备两片生姜待用荠菜疙瘩汤的做法；
　　2）搅面疙瘩。普通面粉半碗放入小盆中，水龙头开到最小，把容器放在水流下，接一点水，马上移开水龙头，用筷子快速搅拌，然后反复重复以上动作，直到盆底没什么散落的面粉。疙瘩如何搅的均匀又细呢，注意用冷水，加水的时候每次少加点，加慢一点，搅的快一点；
　　3）取一只锅加热，倒入少许油，放姜片爆香，然后倒入切好的荠菜碎略炒，马上加入两碗水烧到滚开，然后把搅好的面疙瘩倒入锅中，快速搅拌开，煮至面疙瘩浮起来，加盐调味即可。芥菜疙瘩的营养价值
　　荠菜疙瘩为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
　　荠菜疙瘩的功效：凉血止血，清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。
　　荠菜疙瘩的食疗功效 ：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经； 具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效； 主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
　　荠菜疙瘩的营养价值： 荠菜疙瘩的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，维生素55毫克。 荠菜疙瘩可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
　　荠菜疙瘩适合的人群： 一般人群均可食用
　　荠菜疙瘩的注意事项：荠菜疙瘩的食用量控制在每餐约100～500克。 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。