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年糕会升血糖吗年糕不适合什么人吃

  年糕一般是用大米或者是糯米制作而成的,那它的升糖指数会不会很高的?什么样的人是不适合吃年糕的?年糕会升血糖吗
  糯米支链淀粉丰富的谷类,它们的血糖生成指数还非常高,年糕和别的食物不太一样,它不管是热吃、还是凉吃,餐后血糖指数都很高,没有太大区别。
  年糕不适合什么人吃
  1.胃肠疾病人群
  年糕中含有较多的纤维素、碳水化合物等成分,食用后可以促进胃酸分泌,另外纤维素会对胃肠粘膜造成一定的刺激,有胃溃疡、胃酸分泌过多的人群食用后可能会产生不适。
  2.脾胃虚弱人群
  年糕是用糯米捶打制成,黏牙、口感腻,比较难以消化,而脾胃虚的人群如果食用大量年糕的话,不仅会加重胃肠道的负担,还可能产生腹胀、腹痛等消化不良症状。
  年糕不易消化吗
  年糕是不好消化的,因为年糕是由糯米做成的,而且经过了油炸,里面还有馅,这个馅是甜的,所以属于高油高糖的食物,而且糯米里面没有太多的纤维素,所以在胃部的排空是比较慢的,也就引起了不好消化。所以说不论是大人还是小孩,年糕虽然好吃,尽量不要多吃,如果吃多了就会引起胃胀,胃部不舒服的情况,导致食欲减退。还有就是尽量吃热的年糕,这样比凉的要容易消化。
  年糕不能油炸吗
  年糕可以油炸的
  材料:火锅年糕200克 ,面粉50克,面包糠50克,鸡蛋1个,番茄酱适量。
  做法:
  1.火锅年糕掰开,开水锅中焯软,再过凉水(这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可,避免煎焦,过凉水能使年糕口感Q而清爽)2.年糕沥水,分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下(注意顺序不可搞错)。
  3.处理好的年糕条。
  4.锅中下油,中火煎至表面金黄即可。
  5.最好用厨房纸巾吸一下油,根据个人口味蘸酱吃,蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。

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