藕带是大家都爱吃的一种蔬菜，有的人自己买藕带回家做，觉得藕带太小了，削皮实在是太麻烦了，下面介绍藕带不去皮可以吃吗 最好还是削皮。藕带不去皮可以吃吗
　　藕带最好还是削皮吃比较好，带皮吃的口感会不好，当然如果你想尝试不削皮的藕带那也是可以的。藕带小知识
　　藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
　　藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的＂绿桩＂向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。
　　藕带是莲藕的哪个部位
　　这种植物学名＂莲＂，也称为荷花、藕莲，藕是其根状茎，横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。藕带也是根状茎，只是还未长成藕。
　　酸辣藕带的做法
　　食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋。
　　做法：
　　1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。
　　2、红辣椒切丝备用。
　　3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。
　　4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。

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