大家在生活中应该都吃过油焖大虾吧，那么你会做油焖大虾吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟油焖大虾怎么做好吃 ，以及油焖大虾简单做法？油焖大虾怎么做好吃 
　　1、将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。
　　2、锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。
　　3、再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。
　　4、翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。
　　5、翻炒过程中加入少许清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可。
　　油焖大虾简单做法
　　1、虾洗净，葱，姜都切细丝。
　　2、锅放油倒入大虾翻炒，倒入料酒，葱丝，姜丝，番茄酱，蒜蓉继续翻炒。
　　3、炒熟之后，加入水，大火收汁即可。
　　做油焖大虾的窍门
　　窍门一 ：把锅里加入油，加入拍好的葱姜段，煸炒出香味下入大虾，用铲子按压虾头，虾油就出来了，小小一个动作虾就变得红亮了。
　　窍门二 ：放入料酒去腥味，盐，和清水，清水不能太多，然后用一个圆盘扣上焖，这就是第二个窍门，这样更紧更入味，一定用小火焖制，五分钟左右就可以了，收汁时用糖代替淀粉收汁更鲜香红艳，诱人的美味 。
　　什么时候可以吃到油焖大虾
　　实3月份就有人吃油焖大虾了，不过小编觉得虾吃的太早，还没长好，肉质太少，其实到了4、5月份吃油焖大虾最佳，口感不要太好哦。

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