香椿可以做熟食用，吃不完的有两种做法，一种是晒干后保存，还有一种就是腌制了。那么，腌香椿要烫吗？香椿腌之前用不用开水烫？腌香椿要烫吗
　　香椿不管怎么做，都建议先用开水烫一下。检测表明，香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，每公斤香椿中亚硝酸盐含量大约在30毫克以上，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克，所以一定要吃用开水烫过的香椿。
　　腌香椿的步骤
　　1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽。香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低，在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少。所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制，当然价格也就略高一些喽。
　　2、通过焯烫的方法去除硝酸盐和亚硝酸盐。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的硝酸盐和亚硝酸盐，还能有效保持椿芽的翠绿颜色。香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜，有生成致癌物的危险，即使是鲜食也要焯烫1分钟左右才行。
　　3、用粗盐腌制。粗盐没有经过精细加工，保留了食盐最原始的营养和风味，而且没有各种添加剂，腌制食物不容易变质。如果买不到粗盐，也要用无碘盐腌制。
　　4、腌制后要冷藏或冷冻。如果近期内吃完，冷藏即可；如果要长期保存，周年食用，就要冷冻。用盐腌制后冷冻的椿芽，即使是吃到来年，仍然能保持颜色鲜绿、气味芳香，而且营养流失也较少。
　　5、如果要吃腌香椿芽，要腌制7天以上再食用，而且最好将香椿搭配含有丰富维生素C的食物一起食用。
　　6、用小容器或小包装袋保存，现吃现取。暂时吃不到的椿芽，尽量避免频繁启封。
　　7、如果腌制时间长，或者用盐太多，取出吃之前可以用清水浸泡，去除多余的盐分。
　　腌香椿的时间
　　每年春季清明过后、谷雨前后，香椿嫩芽开始采摘上市，此时的香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，可以做成各种各样的菜肴，大受欢迎。只可惜，这个菜时令性太强，谷雨一过便无法食用。于是，把香椿芽腌起来，或冷藏保存，或速冻后冷冻保存，就可以长时间就吃到这春天的美味了。尤其是冷冻保存的香椿芽，甚至可以经年食用，夏天吃凉面、春节来个香椿炒鸡蛋，都没问题啊！

银杏果为什么苦银杏果苦可以吃吗银杏果也就是方言白果，两种其实是同一种食物。日常白果可以直接食用，那么，银杏果为什么苦？银杏果苦可以吃吗？银杏果为什么苦白果是方言，其实白果就是银杏果杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种子怎么看哈密瓜是否成熟？哈密瓜和牛奶能同时吃吗？很多人在吃哈密瓜的时候，都会发现哈密瓜不甜，味道不佳，但是，丢掉有会很可惜，感觉很浪费。哈密瓜也是一种特别适合孕妇食用的水果，特别是对于便秘的孕妇，吃哈密瓜可以有效缓解便秘的症状，银杏果为什么臭银杏果臭味怎么去除银杏果吃起来的时候会有一股臭臭的味道，尤其是新鲜的银杏果，这种臭味更加明显。那么，银杏果为什么臭？银杏果臭味怎么去除？银杏果为什么臭银杏果臭味是挥发性脂肪酸的作用。银杏是裸子植物，哈密瓜和香蕉能一起吃吗？哈密瓜不甜怎么办？在日常生活中，很多人喜欢吃哈密瓜。不过有些人吃完哈密瓜后吃香蕉，肚子不舒服。那么哈密瓜和香蕉能一起吃吗？哈密瓜不甜怎么办？哈密瓜和香蕉能一起吃吗不能。哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关苹果泥为什么是红色的？蒸熟的苹果泥和生苹果泥有区别吗很多人在家里自制苹果泥发现颜色有变化，渐渐变红了，有点担心食用问题。那么，苹果泥为什么是红色的？蒸熟的苹果泥和生苹果泥有区别吗？苹果泥为什么是红色的苹果变红是因为发生了美拉德反应，小米粥煮鸡蛋的做法步骤很简单小米粥煮鸡蛋是指将小米粥煮开之后，打入鸡蛋，还可以加一点红糖，然后搅拌，这是一道营养非常丰富的菜品，味道也很不错，尤其适合产妇和婴儿。小米粥煮鸡蛋的做法材料鸡蛋1个，小米100克，糖精可以吃吗多吃糖精有什么危害大家都知道糖精是一种添加剂，这种东西对人的身体有很大的伤害，那么糖精可以吃吗，吃糖精有什么危害呢，下面一起来看看吧。糖精可以吃吗糖精是可以吃的，在各种食品里面都会有糖精存在，食品里柠檬不放冰箱能保存多久什么样的柠檬最好吃柠檬有很多功效，特别瘦女性朋友的欢迎，柠檬适合泡水喝，那么柠檬不放冰箱能保存多久呢，什么样的柠檬最好吃呢，下面来看看吧。柠檬不放冰箱能保存多久一周至半个月。柠檬不放冰箱中能够存放大山楂条吃多了会怎样山楂条一次吃多少合适山楂条有着开胃的作用，因此很多人一吃就停不下来，虽然说山楂条对我们的身体有一定好处，但也不能太过量的吃，吃多了的话反而会带来一些副作用。山楂条吃多了会怎样首先山楂条是能够有消食消积什么是挂绿荔枝呢为什么挂绿荔枝那么贵呢大家在生活中吃过很多的水果但是不知道大家听过挂绿荔枝吗？今天小编就要和大家讲一下什么是挂绿荔枝以及挂绿荔枝有什么作用呢如果你也想知道我们就一起跟着文章来了解一下吧。什么是挂绿荔枝呢腐乳肉的家常做法腐乳肉怎么做好吃腐乳肉是我们生活中很常见的一道菜，它是用腐乳和五花肉做的，味道非常特别，对于喜欢吃腐乳的朋友们来说那绝对是没办法拒绝的，下面一起来了解下腐乳肉的做法吧。腐乳肉的家常做法食材五花肉，