花胶和其他食材一样，都有产地和种类之分，但是优质的花胶挑选时都有相通的方法论，掌握了挑选技巧，不管什么品种的花胶，你都能在其中挑到最优质的！下面5号网小编带大家来看一下花胶是不是越大越好？花胶是不是越大越好
　　不一定，还要看品种和干度。花胶和鲍鱼一样，以＂头＂尾计量单位，比如200克20头，就是200g花胶有20只，算是个头适中、性价比较高的花胶，而200克50头的花胶实在是过于小，而且没什么营养，那如果你想买来尝尝口感也是可以的。200克5头甚至200克1头的花胶，则是非常难得的大型花胶，是从生长年数较久的鱼体中取出，含有的营养自然更多。同一品种的花胶，在干度差不多的情况下，越大、越重的越好。
　　花胶排名
　　选购鱼胶首先要认清鱼胶的品种，这样选起来才不会一头雾水。同品种的公肚要比母肚要好。同品种个头越大越好。鱼胶的年份越越好，存放年份越久，腥味越少，干度极好更易被人体吸收，口感更佳，也非常容易保存。按市面鱼胶品种排名依次是：
　　1、金钱肚
　　2、蜘蛛肚
　　3、白花胶
　　4、赤嘴鱼胶（红鸡赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴，湛江赤嘴，素水赤嘴，安南胶等）
　　5、鳝肚
　　6、斗湖胶
　　7、北海胶（扎胶）
　　8、新西兰胶（纽西兰肚）
　　9、鸭泡肚（非洲黄花胶）
　　10、其他杂胶等。
　　花胶选购注意事项
　　选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
　　花胶怎么做
　　1、一般的花胶要用冷水浸发，时间最好是一个晚上。
　　2、如果想要进一步的去除花胶的腥味，可以将切好的姜片与花胶一起加热，再放入料酒，煮制5分钟后捞出。
　　3、将红枣、枸杞、虫草花等洗净备用。
　　4、将准备好的食材（花胶、红枣、枸杞、虫草花）放入汤煲中，再加入适量纯牛奶，没过食材即可。放入水锅中加热，小火慢炖2小时左右就可出锅了。
　　5、炖好后，可以根据个人喜好调味，即可食用。

甘蔗治咳嗽吗甘蔗治便秘吗现在是秋季，秋季比较干燥，就容易感冒咳嗽咽痛。那么，甘蔗有没有治疗咳嗽的功效呢？感冒了可不可以吃甘蔗呢？甘蔗治咳嗽吗甘蔗具有治疗咳嗽的效果。对于甘蔗的使用方法通常是用甘蔗来煮水，如甘蔗能酿酒吗甘蔗可以做红糖吗甘蔗除了水果外，还有很多的价值。大家知道甘蔗是可以酿酒的吗？甘蔗酿酒是怎么制作呢？而且，甘蔗还可以被做成红糖，一起来看具体的步骤吧！甘蔗能酿酒吗其实甘蔗也是可以做酒的！而且甘蔗酿的甘蔗会不会胖甘蔗会不会回奶甘蔗这种水果水分较多，味道也比较甜，很多朋友担心吃了之后会不会变胖？有的孕妈也有疑问，不知道在哺乳期能吃甘蔗吗？甘蔗会不会胖吃得太多会胖的。甘蔗的营养非常丰富，含有大量的糖分，其中甘蔗是凉性还是热性甘蔗是什么季节的水果甘蔗，是我们经常可以吃到的水果，大家喜欢吃甘蔗吗？甘蔗是凉性还是热性的呢？甘蔗是哪个季节的水果？甘蔗是否分品种呢？甘蔗是凉性还是热性甘蔗是凉性的。甘蔗是水果中唯一的茎用植物。因其甘甘蔗削皮后变红能吃吗甘蔗削皮后可以放多久对于甘蔗大家应该都不陌生吧，那么你真的了解甘蔗吗？今天小编就和大家一起来了解一下甘蔗的一些生活小常识吧，究竟甘蔗削皮后变红能吃吗，以及甘蔗削皮后可以放多久？甘蔗削皮后变红能吃吗甘蔗吃甘蔗会上火吗甘蔗发霉可以吃吗生活中我们应该都吃过非常多的水果吧，今天小编就和大家一起来了解一些甘蔗吧，究竟吃甘蔗要注意什么？跟着小编我们一起来学吧。吃甘蔗会上火吗甘蔗是人们很喜欢的一种水果，因为它本身含糖量比甘蔗煮水要去皮吗甘蔗煮水怎么做甘蔗不仅可以吃，还可以煮水喝，甘蔗煮水喝能补充糖粉，那么甘蔗煮水要去皮吗，甘蔗煮水怎么做呢，下面整理了甘蔗煮水的一些资料，来看看吧。甘蔗煮水要去皮吗甘蔗煮的时候建议是不要削皮。甘蔗甘蔗在什么季节成熟呢什么时候吃甘蔗最好呢大家在生活应该都吃过甘蔗吧，但是你了解甘蔗吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟甘蔗在什么季节成熟呢，以及什么时候吃甘蔗最好呢？跟着小编我们一起来学习吧。甘蔗在什么季节成熟呢甘柿子如何催熟柿子去涩的方法柿子往往不是等到成熟了才上市的，它一般上市比较早，这种情况下柿子该怎么样催熟呢？有些柿子带有涩味，又该怎么去除呢？柿子应该怎样挑选，如何保存？柿子如何催熟没熟的柿子可跟水果放在一起柿子会导致流产吗柿子会引起腹胀吗柿子是一种寒性水果，且含有丰富的果胶，还有鞣酸钙这种物质，柿子是否可能会导致流产呢？吃柿子有可能引起腹胀或者腹泻吗？柿子会导致流产吗柿子是属于比较性寒的，如果吃得太多，有可能会发生柿子的功效是什么柿子有什么禁忌柿子，大家都说营养丰富，对于身体健康益处多多。那么，柿子究竟有哪些功效呢？吃柿子是否有什么禁忌？一起来看看相关的内容吧！柿子的功效是什么1可以清热润肺，对于肺热所导致的咳嗽咳痰咳血