包粽子的米有很多种，常见的就是糯米了，但是除了糯米外，想西米、江米等也都可以包粽子。那么，黑米可以包粽子吗？黑糯米可以包粽子吗？黑米可以包粽子吗
　　黑米是可以包粽子的。黑米为米中珍品，素有＂贡米＂、＂药米＂、＂长寿米＂之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。
　　黑米粽子的做法
　　1、黑糯米因为粘性不足，所以要加白糯米增加粘性，添加的量随意，我用的白糯米与黑糯米约1：1的量。黑糯米洗净，浸泡4小时。
　　2、白糯米洗净浸泡4小时，将白糯米与黑糯米混合备用。
　　3、取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上糯米，直到与漏斗边缘齐平，包成粽子。
　　4、将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
　　黑米的食用价值
　　1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
　　2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
　　3、黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
　　4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
　　5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

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