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冬天可以发豆芽吗?冬天怎样发黄豆芽?

  发豆芽是一项很简单的工作,自己在家都就发豆芽。但发豆芽最重要的是温度,温度低很容易导致,豆芽发不好,长不好。那么不少人困惑,冬天可以发豆芽吗?关于,冬天可以发豆芽吗?冬天怎样发黄豆芽?5号网小编来为您一一解答!
  冬天可以发豆芽吗
  冬天可以发豆芽。冬天豆芽不好生,最主要是由于温度的原因,温度低了,豆芽容易烂根而且将近一个星期都长不长。用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。
  要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。
  冬天怎样发黄豆芽1、钉一个(或找一个)大小合适的木盒。(大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右)。2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板,上面压一块重物(以利豆芽长粗)。4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透,将绿豆生长过程中产生的热量带走。5、夏季大约4天左右,冬季大约7天左右,绿豆芽就发成了。6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮,但绝对是绿色食品。
  利用暖气发豆芽的小妙招
  发豆芽有个必备条件就是要有一定的温度,让豆子发芽,没有一定的温度也是不行的。泡水一夜豆粒胀大之后,就可以盛在通气的布袋内,将其保存在温暖的地方,保持15-20摄氏度,2-3天就能发成很好的豆芽。如果温度低于10摄氏度,长得很慢,但胚根比较粗壮。温度太高,如超过25摄氏度,胚根就很细长,发出来的豆芽质量也不很好。现在天气越来越冷了,很多城市都要开始供暖了,房间里的温度会很适宜豆子发芽,快来学超简单实在的暖气发豆芽法吧。
  发芽豆的美味吃法1、盐水发芽豆:发芽豆用盐水浸泡入味,然后放锅里,加油和葱花,炒到熟。2、发芽豆炸酱:做炸酱的时候放入发芽豆一起炒,或者炒发芽豆最后加大酱、黄酱、甜面酱替代盐来调味。酱的咸味逐渐渗入豆子当中,可以在冰箱里较长时间保存。3、五香豆嘴:发芽豆加一小碗水入锅,加适量盐和1粒八角,小火煮20分钟到基本收汁。除了当小菜,少加点盐,还适合给孩子们当零食吃。4、萝卜干发芽豆:炒发芽豆时放入切成小丁的咸萝卜干或酱黄瓜丁,不放盐。让咸菜的味道自然配合不咸的豆子。适合做佐粥小菜。5、雪菜发芽豆:雪里蕻之类干菜或腌菜切碎,和发芽豆一起炒。适合做佐粥小菜。6、香菇笋丁发芽豆:香菇和笋切小丁,和发芽豆一起炒。适合做佐粥小菜,也可以配米饭。

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