火腿怎么炒方法很简单

　　炒火腿也是很多人爱吃的美食，但是有的人因为第一次接触火腿，就不知道具体要怎么炒会比较好，下面介绍火腿怎么炒 方法很简单。
　　火腿怎么炒
　　青豆炒火腿的做法
　　主料：青豆250克，火腿1根，盐少许，鸡精少许，食用油适量
　　1、青豆剥壳洗净待用;火腿切丁待用。
　　2、热锅，火腿丁入热油锅翻炒至香。
　　3、将洗净的青豆倒入锅中与已经炒香的火腿丁一起翻炒均匀。
　　4、加清水没过青豆火腿，开大火盖上锅盖焖至水分被青豆吸收。
　　5、调入鸡精和盐继续翻炒均匀，即可出锅。
　　注意：家里有甜面酱的可以放点甜面酱，然后给点料酒，炒熟，这样味道会更好。另外，这道菜的盐可以稍微少加一点，多保留青豆香甜的滋味更好。
　　火腿可以做什么菜
　　以火腿为主料的菜，特别是单纯火腿菜，如浙江风味的＂薄片火腿＂、＂排南＂(也叫＂蒸火腿块＂)，是选用火腿上方为原料，蒸熟后经刀工处理，按一定形式装盆的菜肴，成菜色泽红润，腊香浓郁，酥软柔细，鲜咸适口，是品尝＂金华＂火腿纯正滋味的典型菜品。以火腿为主料的菜，还有很大一部分是混制菜肴，如浙江风味的＂火踵神仙鸭＂、＂火腿蚕豆＂、＂火烩蹄筋＂，江苏风味的＂清汤火方＂、＂火腿炖芽菜＂、＂酒凝金腿＂，四川风味的＂锅贴火腿＂、＂火腿冬瓜夹＂，广东风味的＂金华玉树鸡＂、＂南腿蒸乳鸽＂、＂宫保火腿丁＂，湖南风味的＂火方银鱼＂、＂蜜汁白果火腿＂，福建风味的＂生煎金华腿＂、＂火腿烧螺＂，上海风味的＂火腿煮干丝＂、＂明虾火腿＂，安徽风味的＂荷叶包火腿＂、＂火腿炖鞭笋＂，山东风味的＂糟蒸火腿＂，北京风味的＂锅贴三夹火腿＂、＂火腿鱼＂及山西风味的＂火腿烧鸡米＂等等，都是典型的火腿混烧菜品。
　　火腿的选购方法
　　火腿是块肉产品，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。买火腿的时候到正规的地方应该比较好，比如有名的大超市。妈妈们在选购时应注意以下几点：
　　1、看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。
　　2、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
　　3、看生产日期。应尽量挑选新近生产的产品。
　　4、看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
　　5、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。
　　火腿小贴士
　　1、整只的火腿最好打开包装悬挂在通风处，不要放到冰箱里，否则口味会差许多。
　　2、从整只火腿上切下一块后，可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下，火腿就不易变质。