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炒菜时什么时候用生姜?炒菜的时用老生姜好还是嫩生姜好?

  生姜是每天做菜必备的调味料里,最近有网友聊出生姜不同功效也大不相同,这是什么情况?究竟嫩姜、老姜有什么差别,老姜真效用真的比嫩姜好吗?听听中医师怎么说?
  嫩姜老姜大不相同两者差异在成熟度
  中医师表示,「姜」可以说是料理的法宝,炒菜、煮汤时,总是少不了这一味,有人说炒菜时用老姜,比用嫩姜来得好,其实应该要看用途、看体质!无论是老姜或嫩姜,因为没有经过炮制,在中药都叫做「生姜」,不同的是成熟度的差异。
  姜栽种4个月时,纤维细、味道微辣,此时采收称的姜称为「嫩姜」;当栽植满10个月,已经完全成熟老化时,纤维较粗、味道辛辣,此时采收的姜则称为「老姜」,也就是姜母。
  什么体制吃什么生姜湿气重体质吃嫩姜,虚寒体质适合老姜
  中医师指出,姜随着成熟度不同,性味也有程度上的差异,嫩姜性略温,味鲜香,有「开胃、利湿」的功能,适合容易拉肚子、食欲差、下肢水肿等湿气重的体质的人食用,且体质燥热的人食用嫩姜也较不会上火;老姜因为「姜辣素」成分较多,味辛辣,有「抗寒」的功能,较适合怕冷、手脚冰冷、常腹泻、经痛等虚寒体质的人食用。
  吃生姜提升新陈代谢2道姜制茶饮暖身
  平时炒菜时放点姜,或喝点姜制茶饮,可以温暖身体提升新陈代谢,需注意的是,如果有热性病,例如嘴破、喉咙痛、冒痘痘、胃溃疡等病症的民众,最好不要食用,以免使病情恶化,以下推荐2道姜茶饮:【生姜红枣汤】
  材料:红枣(剥开)10颗、红糖1匙、生姜(不去皮)10片、水3碗(约750c.c.)。
  做法:
  1、将所有材料放置于电锅内锅中(外锅3杯水),蒸煮30分钟。
  2、待电锅跳起后,滤出汤汁直接饮用。
  适合食用者:
  出现身体寒冷、头痛、全身酸痛、喉咙痒等症状的风寒感冒患者,饮用红枣生姜汤,能驱寒、增加肠胃蠕动。【黑糖桂圆姜母茶】
  材料:桂圆约一汤匙半、老姜一块(约像碗口大)、红枣10颗、黑糖适量、水4碗(约1000c.c.)。
  做法:
  1、桂圆用水浸泡约5分钟。
  2、红枣剥开,老姜(不去皮),用菜瓜布轻轻刷洗去除泥土,冲净再切片。
  3、桂圆、老姜片、红枣加水,大火煮开后改小火煮约20分钟,水剩约2/3左右,取出姜茶加黑糖拌匀即可。
  适合食用者:
  适用于怕冷、手脚冰冷、常腹泻、经痛等虚寒体质,每周饮用一至两次可改善

泡脚粉好吗泡脚粉功效大家知道泡脚粉是什么吗?泡脚粉又有哪些功效呢?它只用来干什么的呢?泡脚粉真的对我们人体有好处吗?今天就一起来看看泡脚粉是什么以及它的功效吧!泡脚粉好吗足浴粉是由黄柏煅龙骨明矾槐花五霸王花的生长环境怎么样呢霸王花主要分布在哪里呢大家在生活中应该都听说过霸王花吧,但是你了解霸王花吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟霸王花的生长环境怎么样呢,以及霸王花主要分布在哪里呢。霸王花的生长环境怎么样呢霸王花为攀什么是霸王花呢霸王花有什么作用呢大家在生活中应该都听说过霸王花吧,但是你了解霸王花吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是霸王花呢,以及霸王花有什么作用呢,跟着小编我们一起来学习吧。什么是霸王花呢霸王花为乳腺癌该怎么食疗?推荐三款食疗方如今越来越多的人患上了乳腺癌,这就造成了很多女性的恐慌。那么,乳腺癌该怎么治疗呢?乳腺癌该怎么食疗1灵芝煲乌龟组成乌龟1只,灵芝30g,大枣10枚,调料适量。制法先将乌龟放入锅内,预防乳腺癌吃哪些水果?五种水果可预防乳腺癌是一种常见的疾病,很多女性都会得。那么,预防乳腺癌吃哪些水果呢?预防乳腺癌的水果1。芒果,科学研究发现,女性多食芒果,有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究,特生蚝可以治疗阳痿吗仅仅起辅助作用吃生蚝对于阳痿患者来说只是起到一定的辅助作用,但是并不能完全医治好,还是要配合相关药物治疗才行,不能仅仅依靠生蚝来治疗。生蚝可以治疗阳痿吗研究证明,食用生蚝并不能完全治疗阳痿,只是香菜是什么菜?香菜是阳痿草吗?近期国外有在黑香菜,说吃香菜如同啃肥皂,其实因为国内外饮食文化不同,所以对于香菜的评论不一。那么,香菜是什么菜?香菜是阳痿草吗?香菜是什么菜香菜,原名芫荽,别名香荽胡荽,拉丁文名C喝甲鱼血能治阳痿吗?甲鱼血能喝吗?有不少传言说喝甲鱼血有滋补身体的作用,还能治疗男性阳痿,那么甲鱼血真的可以治疗男性阳痿吗?关于喝甲鱼血能治阳痿吗?甲鱼血能喝吗?小编来为大家一一解答!喝甲鱼血能治阳痿吗答案是不能的吃丝瓜会阳痿吗?男人吃丝瓜真的会阳痿吗?阳痿是男人最不能容忍的问题,特别是女人想要怀孕的时候,日常饮食中有些食物可能会造成性能力下降。那么吃丝瓜会阳痿吗?男人吃丝瓜真的会阳痿吗?吃丝瓜会阳痿吗男科医师介绍吃丝瓜是不会导致蘑菇的营养价值蘑菇的功效与作用及食用方法冬天正好是吃蘑菇的季节,尤其适合下火锅或煮汤吃,汤底会更好的美味好吃。那么蘑菇的营养价值有哪些?蘑菇的功效与作用有哪些?下面提供蘑菇的食用方法。蘑菇的营养价值蛋白质含量高蘑菇中的蛋心里美萝卜可以生吃吗?心里美萝卜是转基因吗萝卜上市季节,很多人喜欢吃青萝卜,腌制白萝卜,甚至还有人喜欢吃心里美萝卜。心里美萝卜可以生吃吗当然是生吃比较好,萝卜生吃能顺气,一般熟吃的是白萝卜。生气有营养,不是有句老话叫冬吃萝
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