虽然很喜欢吃螺蛳粉，但每次闻到它的味道还是有点上头的，为什么螺蛳粉那么臭，下螺蛳粉的时候应该开水煮还是冷水煮。螺蛳粉为什么臭
　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。
　　螺蛳粉冷水煮还是热水煮
　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。
　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。
　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。
　　螺蛳粉臭味是什么味
　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料——＂腌制酸笋＂。
　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作
　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，＂特殊臭味＂给味蕾强烈刺激，令人爱上它。
　　螺蛳粉臭味是什么成分
　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素
　　好吃原因：
　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

泡椒吃多了有害吗？泡椒怎么做又脆又好吃对于无辣不欢的人来说，泡椒是一道不可多得的美味，让人很有食欲。那么，泡椒吃多了有害吗？泡椒怎么做又脆又好吃？泡椒吃多了有害吗多吃有害，适量食用对人体有益，有驱寒暖胃的功效。胃肠功能如何挑选泡椒？泡椒一般要泡多久泡椒在我们的日常饮食习惯中已经不可或缺，但是购买的时候人们往往关注生产日期问题。那么，如何挑选泡椒？泡椒一般要泡多久？如何挑选泡椒泡椒几乎能够和所有鸡鸭鱼肉等荤物搭配，并且孜孜不倦吃核桃对头发有什么好处？为什么吃核桃对头发生长有好处？核桃不仅是补脑健脑的食物，女性经常吃核桃，还能让头发的生长更健康更黑亮。这是为什么呢？女性常吃核桃还有哪些好处？核桃还有哪些食疗价值？一起来看看吧吃核桃对头发的好处生发对于核桃治疗吃青头菌有什么注意的呢青头菌应该怎么选择呢大家在生活中应该都听说过非常多的，食物吧，那么你了解青头菌吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃青头菌有什么注意的呢，以及青头菌应该怎么选择呢？跟着小编我们一起来学习吧。吃青腿部点按法轻松做到完美瘦腿打造完美瘦腿的方法相信许多女性朋友都在寻找，为了让自己更加的美丽动人，选择各种各样的方法，那么什么样的方法是最健康最有效果的呢？我们不妨来试试点按法吧。想瘦腿按摩的穴位（1）血海穴冬瓜的功效作用清热解暑，美容养颜冬瓜是一种比较好的清火食物，搭配比较好的营养食物更能充分的发挥出它的功效，冬瓜的功效有什么呢？除了美容养颜，清火之外还有吗？接下来的功效让我们来看看吧。养生功效利尿对于因为排尿闲难冬瓜丸子汤制作全过程方法今天要为大家介绍一道汤料理，冬瓜丸子汤的做法在于肉馅的口感，好的肉馅最后做出来的汤味道鲜美，接下来就让我们一起跟随着步骤来制作一道美味汤吧。冬瓜丸子汤制作材料主料猪肉馅250g冬瓜排骨海带汤制作全过程方法相信现这个冬季里天气寒冷许多人都比较喜欢喝碗汤来取取暖，让自己的身体暖和起来，那么都有些什么汤比较好做呢？今天要为大家介绍的是排骨海带汤，接下来就让我们一起来学习学习怎么制作吧。排益母草对人的好处活血调经益母草是一味可以调节内分泌失调的重要，主要是活血调经，对女性的帮助最大，但是如果是孕妇就要谨慎用药，要在医生的指导下进行服用。益母草对人的好处性味归经性微寒，味辛苦，归心肝膀觥经。蔓越莓产地哪里的好蔓越莓最优质3大产地蔓越莓常常被制作成蔓越莓干，这种小零食特别适合在休闲时刻食用，平时追剧或者在办公室补充能量都非常适合，而且因为含有多种微量元素也是不可多得的营养食物，下面5号网小编带大家来看一下蔓蔓越莓在中国有吗？蔓越莓怎么辨别真假国内吃到的蔓越莓干多半是美国进口的，而且价格贵，国内市场需求大，甚至一些人想了解国内哪里有种植蔓越莓的。那么，蔓越莓在中国有吗？蔓越莓怎么辨别真假？蔓越莓在中国有吗美国是世界上最大