一般的食用油是可以保存较长的时间的，但是时间久了也难免会变质，尤其高温季节。那么，猪油为什么会发霉？猪油发霉了怎么办？猪油发霉了还可以吃吗
　　猪油发霉就建议不要吃了，因为发霉后的猪油会破坏血液循环，猪油是动物脂肪，动物脂肪在变质后会产生过氧化脂质食用了这样的猪油会造成血栓，破坏我们的血液循环，最好不要食用变质了的食用油。
　　猪油发霉吃了有什么危害
　　猪油发霉后会产生一些变质反应，食用变质的猪油对肝脏和肠胃以及血管都是有一定伤害作用的。
　　猪油没发霉的地方能吃吗
　　建议不要吃，如果要吃的话可以把发霉的地方挖掉，然后重新炼制一次，得到新油，新油要赶紧吃掉。
　　猪油怎么保存不变质
　　1、炼好的猪油如果存放时间长了，或保管不得法，会产生哈喇味。可在用油时，把1匙白糖和冷猪油一起放进锅里，烧到油开、白糖变成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液弃掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的颜色也清亮。
　　2、熟猪油存放时间久了会有一股哈喇味。如果在炼油时按500克猪油加入1粒维生素B胶囊口服液(用针刺破胶皮，将溶液滴入拌匀)，可使猪油存放一年而不变质。

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