日常生活中间的最多的应该是大米和小米吧,那么紫米又是个什么东西呢?紫米的功效与作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
　　紫米是什么米
　　紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南陕西等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种.紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻.紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水请同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉.紫米的功效与作用1.降低胆固醇
　　紫米中的膳食纤维含量十分丰富.膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病.2.抗氧化
　　紫米的外壳,比一般糯米多了花青素成分,是优质抗氧化剂的来源.花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍,比维生素C高200倍.它对人体的生物有效性是百分之百,对对抗癌症、心脏病,保护眼睛都有作用.
　　3.减重
　　食用紫米后,较不易造成血液中的血糖浓度上升太快,能有效刺激胰岛素大量分泌,进而减低脂肪合成几率,达到辅助控制体重的效果.4.治疗疾病
　　紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能.对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效.
　　紫米的做法
　　1、煮饭:紫米发芽米很难煮,因为有一层外衣,建议先浸泡5——7小时.与白米拼配蒸或煮,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米),用高压锅煮饭30分钟,香气扑鼻,口感极佳.
　　注意:紫米易溶于水,可用冷水轻轻淘洗,不用揉搓.
　　2、煮粥:与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅熬粥30分钟,清香怡人,粘稠爽口,亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等,风味甚佳.
　　另外还可以炖排骨、粽子、米粉粑、点心、汤圆、粽子、面包、紫米酒等.
　　紫鹊界贡米属多色米,故紫米、黑米、红米、黄米的食谱,紫米皆可试用,效果更加明显.

煮鸡蛋可以去湿气吗？煮鸡蛋怎么去湿气？湿气是中医的一种叫法，很多人体内都有湿气，严重者萎靡不振容易出现各种水肿现象，严重影响日常生活和身体健康。去体内湿气有很多小偏方，那么，煮鸡蛋可以去湿气吗？鸡蛋可以去湿气吗1鸡蛋一秋天吹空调好吗？吹空调会湿气重吗？秋季到了，很多怕冷的人由于受不了气温的突然变化，纷纷开起了空调，在公司上班的电脑族们，更是离不开空调取暖了。那么，秋季开空调好不好呢？秋季开空调会加重体内湿气吗？秋天吹空调好吗秋季吃饭前喝酸奶还是饭后晚上喝酸奶效果最佳酸奶本身味道好，不仅可以作为饮料食用，而且食用方法正确还能帮助人体助消化等多种功效，不过在喝酸奶想要效果最好也需要掌握时间，比如大家常问到的吃饭前喝酸奶好还是饭后喝酸奶好？吃饭前喝山竹是饭前吃还是饭后吃？山竹果肉发黄有毒吗？山竹味道可口，营养价值丰富，具有很好的食用价值，山竹本是热带水果，现在由于交通运输的发达，在大陆也经常可以看到山竹的身影。那么山竹是饭前吃还是饭后吃？山竹果肉发黄有毒吗？山竹是饭前核桃可以空腹吃吗？核桃饭前吃好还是饭后吃好？核桃营养价值高，那么在合适的时间吃才能让核桃的营养价值发挥最大。那么核桃空腹吃好不好呢？核桃什么时候吃最好呢？核桃饭前吃好还是饭后吃好？我们一起来了解下核桃可以空腹吃吗核桃可以空腹梨子能空腹吃吗？梨子饭前吃还是饭后吃好梨子是一种有助于消化的水果，有人说空腹吃梨可能对胃有伤害，但是也有人说吃梨子反而能填饱胃。那么，梨子能空腹吃吗？梨子饭前吃还是饭后吃好？梨子能空腹吃吗早晨空腹可以吃梨，因为它能更大酸奶饭前喝还是饭后喝好？酸奶早上喝好还是晚上喝好很多人喝酸奶毫无时间观念，甚至有时候空腹喝。那么，酸奶饭前喝还是饭后喝好？酸奶早上喝好还是晚上喝好？酸奶饭前喝还是饭后喝好饭后喝好。饭后（12小时）喝酸奶，胃液的酸度被稀释，胃内的荷叶茶是酸性还是碱性？荷叶茶是饭前喝还是饭后喝食物的酸碱性是由其分解来评定的，而饮食的过程中一些人不能吃酸性或是碱性食物，否则可能危害健康。那么，荷叶茶是酸性还是碱性？荷叶茶是饭前喝还是饭后喝？荷叶茶是酸性还是碱性碱性大部分人养身之道你学会了吗？这些养生知识才是王道随着科学进步生活水平的提高，养生，不再只是老年人关注的话题，越来越多的年轻人也加入了养生的队伍里，但对于养生，很多人存在许多误区，下面5号网的小编为大家介绍养身之道你学会了吗？这些三伏天怎样驱寒？三伏天吃什么养生？三伏天温度高，湿气大，人体内的寒气也重。那么三伏天怎么驱寒效果比较好呢？三伏天吃什么养生？这里有份食谱，关于三伏天吃什么水果，喝什么汤，吃什么更养生，赶紧收藏吧三伏天吃什么驱寒气三立冬养生需要注意什么？立冬之际得养生得当立冬是开始进入冬天的意思，不少人注重四季养生。那么也有人困惑，立冬养生需要注意什么呢？关于，立冬养生需要注意什么？立冬之际得养生得当。5号网小编来为您一一解答！立冬养生需要注意什么