因为鲅鱼也叫蓝点马鲛，很多人就以为鲅鱼和马鲛鱼就是同一种鱼类，但其实不是，鲅鱼和马鲛鱼的外形也是不一样的，营养价值也不同。鲅鱼和马鲛鱼的区别
　　马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，我国产于黄海和渤海。
　　鲅鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的＂鲅鱼王＂标本重260多斤，2.64米，20多岁。
　　鲅鱼
　　1．鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素；
　　2．鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
　　3．鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
　　马鲛鱼
　　马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
　　香煎马鲛鱼的做法
　　1.食材：马鲛鱼块。
　　2.马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。
　　3.热锅，倒入适量的橄榄油。
　　4.放入马鲛鱼块。
　　5.盖锅盖。
　　6.煎至双面金黄。
　　7.倒入适量的柠檬汁，即可熄火盛出。

鱼露的用法及选购技巧中国料理爱用酱油味精盐调味，而在东南亚的越南泰国和菲律宾等地，则有一款重要程度媲美中国酱油的酱料鱼露（FishSauce）。鱼露怎么来的无论是家庭料理或是外头的餐厅，几乎都会使用滋鱼露可以做什么菜？做什么菜用鱼露？鱼露是很好的调味品，用来做菜很好吃，在沿海一带比较的流行。那么鱼露可以做什么菜？做什么菜用鱼露？鱼露可以做什么菜鱼露可用于汤类鱼贝类畜肉蔬菜等菜肴的调味，如鱼露芥蓝菜铁板鱼露虾等也鱼露可以用什么代替？鱼露可以用蚝油代替吗？鱼露是烹饪的调味品，有时候用完了又走不开，急需要用。那么鱼露可以用什么代替？鱼露可以用蚝油代替吗？鱼露可以用什么代替其实鱼露和酱油是有些相似的，但是酱油没有鱼露的水产品独有的鲜味，鱼露是什么东西？鱼露是什么调料？鱼露味道超级鲜，好喝，以后烧些汤都可以放些提鲜用。那么鱼露是什么东西？鱼露是什么调料？鱼露是什么味道？鱼露是什么东西在我国的沿海省份，渔民也有用鱼露调味的习惯，已经有数百年的历史。花生米发霉了还能吃吗？花生米发霉了怎么办？我们平时所购买的花生，很多都是剥了壳的，吃起来比较方便。但是花生米如果保存不当很容易发霉。那么，发了霉的花生米还可以吃吗？吃了发霉的花生米会怎么样呢？花生米发霉了还能吃吗花生米发生柿饼上的白霜能吃吗？柿饼上的白霜是什么成分？买回来的柿饼，我们可以看到上面会有一层白色的物质，这就是我们所说的柿霜了。很多对柿霜不了解的人，吃柿饼的时候会把柿霜想办法弄掉。那么，柿霜需不需要弄掉呢？柿霜可以吃吗？柿饼上的白霜五常大米是中国最好的大米吗？五常大米多少钱一斤中国人一般都喜欢吃稻米，但是要说哪种大米最好吃很多人推荐的是五常大米。那么，五常大米是中国最好的大米吗？五常大米多少钱一斤？五常大米是中国最好的大米吗五常大米是黑龙江五常市出产的大五常大米哪个牌子正宗？五常大米为什么好五常大米是黑龙江的特产，但是市面上多个品牌，甚至有假冒的五常大米。那么，五常大米哪个牌子正宗？五常大米为什么好？五常大米哪个牌子正宗五常大米很多人都知道，也是一种统称，其中包括正宗怎样鉴别重阳菌是否有毒？重阳菌是发物吗虽然很多山上有野味的真菌可以食用，但是随着环境的恶劣，很多人担心食用的菌类有毒。那么，怎样鉴别重阳菌是否有毒？重阳菌是发物吗？怎样鉴别重阳菌是否有毒煮的时候放几粒米进去，变黑的就是重阳菌可以种植吗？重阳菌为什么不能人工种植？重阳菌很多人吃过，并且是一道夏季餐桌上不可多得的野味，市场上很走俏。那么，重阳菌可以种植吗？重阳菌为什么不能人工种植？重阳菌可以种植吗重阳菌目前还没有人工种植的先例。重阳菌为乳菇属重阳菌多少钱一斤？重阳菌怎么清洗重阳菌在很多地方山区常见，因为是一道营养野味，所以市场上价格比一般菌类要贵。那么，重阳菌多少钱一斤？重阳菌怎么清洗？重阳菌多少钱一斤大连这边也得70到80一斤，我们一般吃就买半斤做