现在天气热以为把鳕鱼买回来之后就可以解冻了的，结果到家之后才发现它还冻着在，但是孩子还是急的吃的，那这鳕鱼不解冻的情况下可以吃吗？鳕鱼不解冻可以直接蒸吗
　　没解冻的鳕鱼是可以煮的，但是这样口感会大大折扣，在解冻鱼时可以以第一天从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天再烹制就不会出现冻肉难吃的问题了。要是像这样解冻可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，要是着急解冻的话可以用薄塑料袋包裹后浸泡。
　　鳕鱼需要解冻多久
　　与其他的食物解冻不一样的是，鳕鱼的解冻不可以用水泡的，这样营养成分都流失了。我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。解冻时间一般在1-2个小时左右。
　　1、我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。
　　2、我们也可以将冻鱼挂在室温为10-15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。
　　鳕鱼要去鳞吗
　　1、最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。
　　2、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。
　　3、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
　　4、还可以把洗净的鱼放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂叶，也可去除鱼的腥味。
　　鳕鱼要洗吗
　　鳕鱼先去内脏；
　　切块后用清水泡；
　　然后用流动水清洗血迹。

鱼露的用法及选购技巧中国料理爱用酱油味精盐调味，而在东南亚的越南泰国和菲律宾等地，则有一款重要程度媲美中国酱油的酱料鱼露（FishSauce）。鱼露怎么来的无论是家庭料理或是外头的餐厅，几乎都会使用滋鱼露可以做什么菜？做什么菜用鱼露？鱼露是很好的调味品，用来做菜很好吃，在沿海一带比较的流行。那么鱼露可以做什么菜？做什么菜用鱼露？鱼露可以做什么菜鱼露可用于汤类鱼贝类畜肉蔬菜等菜肴的调味，如鱼露芥蓝菜铁板鱼露虾等也鱼露可以用什么代替？鱼露可以用蚝油代替吗？鱼露是烹饪的调味品，有时候用完了又走不开，急需要用。那么鱼露可以用什么代替？鱼露可以用蚝油代替吗？鱼露可以用什么代替其实鱼露和酱油是有些相似的，但是酱油没有鱼露的水产品独有的鲜味，鱼露是什么东西？鱼露是什么调料？鱼露味道超级鲜，好喝，以后烧些汤都可以放些提鲜用。那么鱼露是什么东西？鱼露是什么调料？鱼露是什么味道？鱼露是什么东西在我国的沿海省份，渔民也有用鱼露调味的习惯，已经有数百年的历史。花生米发霉了还能吃吗？花生米发霉了怎么办？我们平时所购买的花生，很多都是剥了壳的，吃起来比较方便。但是花生米如果保存不当很容易发霉。那么，发了霉的花生米还可以吃吗？吃了发霉的花生米会怎么样呢？花生米发霉了还能吃吗花生米发生柿饼上的白霜能吃吗？柿饼上的白霜是什么成分？买回来的柿饼，我们可以看到上面会有一层白色的物质，这就是我们所说的柿霜了。很多对柿霜不了解的人，吃柿饼的时候会把柿霜想办法弄掉。那么，柿霜需不需要弄掉呢？柿霜可以吃吗？柿饼上的白霜五常大米是中国最好的大米吗？五常大米多少钱一斤中国人一般都喜欢吃稻米，但是要说哪种大米最好吃很多人推荐的是五常大米。那么，五常大米是中国最好的大米吗？五常大米多少钱一斤？五常大米是中国最好的大米吗五常大米是黑龙江五常市出产的大五常大米哪个牌子正宗？五常大米为什么好五常大米是黑龙江的特产，但是市面上多个品牌，甚至有假冒的五常大米。那么，五常大米哪个牌子正宗？五常大米为什么好？五常大米哪个牌子正宗五常大米很多人都知道，也是一种统称，其中包括正宗怎样鉴别重阳菌是否有毒？重阳菌是发物吗虽然很多山上有野味的真菌可以食用，但是随着环境的恶劣，很多人担心食用的菌类有毒。那么，怎样鉴别重阳菌是否有毒？重阳菌是发物吗？怎样鉴别重阳菌是否有毒煮的时候放几粒米进去，变黑的就是重阳菌可以种植吗？重阳菌为什么不能人工种植？重阳菌很多人吃过，并且是一道夏季餐桌上不可多得的野味，市场上很走俏。那么，重阳菌可以种植吗？重阳菌为什么不能人工种植？重阳菌可以种植吗重阳菌目前还没有人工种植的先例。重阳菌为乳菇属重阳菌多少钱一斤？重阳菌怎么清洗重阳菌在很多地方山区常见，因为是一道营养野味，所以市场上价格比一般菌类要贵。那么，重阳菌多少钱一斤？重阳菌怎么清洗？重阳菌多少钱一斤大连这边也得70到80一斤，我们一般吃就买半斤做