毛豆腐大家应该都很熟悉，有的人特别的喜欢，而有的人却不能接受，这种豆腐上面有毛，看起来可能不太能接受，下面就来看看毛豆腐是怎么做出来的吧。毛豆腐的制作方法
　　1、制浆
　　精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，浸泡6-10小时直到豆瓣充分膨胀，中间无硬质后上机磨碎;浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的比例同时注入磨机的料斗中，混合磨碎;豆浆和豆渣分别出料;加热豆浆至沸腾为止，自然冷却到75℃±5℃。
　　2、点浆
　　取常规豆腐生产过程中凝固时淅出的淋浆水自然放置3天后备用;按7份豆浆：0.8-1.5份淋浆水的比例，向浆桶中注入备用的淋浆水，搅拌均匀凝固12-16分钟。
　　3、装模定型切块
　　经过凝固的浆料注入放置有滤布的模箱内，加压成型后出模;切成小块;收集淅出的淋浆水以备下次点浆再用。
　　4、乳化
　　将切好的豆腐块平整放在竹条上，每块之间留有间隙，设置环境温度为15℃-25℃;经过3-5天后，豆腐表面长出均匀细密的绒毛，即已乳化成熟。
　　毛豆腐怎么吃
　　材料：毛豆腐、豆瓣酱、姜片、葱段、老抽、生抽、干辣椒、盐、糖、料酒
　　做法：
　　1毛豆腐用油煎好。
　　2炒锅中加入毛豆腐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐糖、姜葱，加水煮开。
　　3烧10分钟左右，大火收汁即可。
　　毛豆腐的功效与作用
　　通过吃毛豆腐可以品尝到极其鲜美的味道，而且吃毛豆腐还有助于补充能量，可以为身体补充很多所需要的营养成分，不仅可以补充很多的维生素物质，还可以补充很多的微量元素，此外通过吃毛豆腐还能够促进消化，因为其中含有一定量的膳食纤维素，可以让我们的消化能力得到提升，对为值得一提的是在毛豆腐中也含有一定量的氨基酸成分，可以增强体质。
　　毛豆腐和臭豆腐的区别
　　1外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。
　　2工艺：毛豆腐则是用米醋发酵的，臭豆腐用的是用苋菜腌制的臭卤发酵的。
　　3味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来其臭无比，但是吃进嘴巴味道还不错。
　　4吃法：毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃，臭豆腐只是有点潮，一般只是烤或者炸来吃。

梭子蟹什么季节最肥梭子蟹怎么剥开吃梭子蟹肉嫩口感好，梭子蟹的吃法有很多种，到了该吃蟹的季节大家都会去买，那么梭子蟹什么季节最肥呢，梭子蟹怎么剥开吃呢。梭子蟹什么季节最肥梭子蟹虽然是一年四节都上市的海鲜，但是不同的季梭子蟹常温下能保存多久梭子蟹怎么保存较好梭子蟹是很长的食物，也是很多朋友喜欢吃的食物，如果一次性吃不完，那么梭子蟹常温下能保存多久呢，梭子蟹怎么保存较好呢。梭子蟹常温下能保存多久鲜活的梭子蟹在常温保存条件好的情况下，一般洛神花怎么吃洛神花孕妇可以喝吗洛神花泡茶喝味道酸酸甜甜的，很有滋味，受到很多人的喜爱，洛神花富含丰富的维生素C，对身体有很多好处，有生津止渴，平衡血脂的作用。洛神花怎么吃可以做成糖渍洛神花食用，需要提前准备好的香辣蟹会胖吗香辣蟹上火吗螃蟹本来属于寒性的食物，吃了不会上火，但是这种螃蟹一般是指清蒸或者水煮的。那么，香辣蟹会胖吗？香辣蟹上火吗？香辣蟹会胖吗蟹或是清蒸蟹100克的棒点值是4，而同重量的香辣蟹的棒点值就二母梭子蟹几月最肥二母梭子蟹是什么意思二母梭子蟹是梭子蟹中的一种，它是指正在长的蟹，一般在秋冬会比较常见，二母梭子蟹的营养价值十分的高，一起来看看几月份吃最肥美吧。二母梭子蟹几月最肥二母梭子蟹一般在每年的911月是最肥哪种螃蟹有蟹黄？哪种螃蟹蟹黄最多？蟹黄可以说是螃蟹里的灵魂了，最好吃的就是这一口，下面5号网的小编为你们介绍哪种螃蟹有蟹黄？哪种螃蟹蟹黄最多？哪种螃蟹有蟹黄一般母蟹都有蟹黄哦。到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐板栗水可以喝吗板栗煲水有什么功效板栗有糖炒板栗水煮栗子等多种做法，吃起来软软糯糯口感香甜。用板栗煮的栗子水也是可以喝的，并且具有一定的功效，对人体有很大的好处。板栗水可以喝吗干净的话是可以喝的。煮板栗的水中不含有蟹膏是绿色的吗？蟹膏是黑色的能吃吗？蟹膏是一种螃蟹里很好吃的部位，有的人对蟹膏不是很了解，下面5号网的小编为你们介绍蟹膏是绿色的吗？蟹膏是黑色的能吃吗？蟹膏是什么公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄螃蟹与什么食物相克不能和螃蟹一起吃的食物螃蟹季到了，许多饕客都蓄势待发准备大啖肥美好蟹，但你记得农民历后面画了一些不能一起吃的食物配对图？也常听说螃蟹不能跟柿子一起吃？到底，螃蟹万万不可搭的GG食物是哪些？这篇一次告诉你买大闸蟹怎么挑选大闸蟹的挑选技巧中国人爱吃大闸蟹，自中秋以后便进入品蟹热门时节，不过熟知大闸蟹美味的老饕都知道，11月深秋才是品尝蟹膏蟹黄的好时机，现在正是时候！近年来大闸蟹在中国刮起旋风，成为许多饕客心中的人间香辣蟹可以用啤酒烧吗吃香辣蟹能喝酒吗很多人喜欢喝酒，但是喝酒有利有弊，有的食物可以和酒一起吃，但是有的不行，例如海鲜类。那么，香辣蟹可以用啤酒烧吗？吃香辣蟹能喝酒吗？香辣蟹可以放啤酒吗可以放啤酒啤酒香辣蟹做法1小海蟹