枸杞我知道,但是枸杞头是个什么东西呢?枸杞头有哪些什么功效和作用呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!枸杞头是什么
　　枸杞头是指拘杞的嫩芽梢,属于木本芽苗菜.枸杞嫩芽梢不仅营养丰富,且具补肾养肝功效,是名贵的食疗蔬菜,清火明目,深受消费者欢迎.
　　枸杞头的功效与作用
　　枸杞头是指枸杞的嫩牙梢,是名贵的食疗蔬菜.
　　古代医家对枸杞头的食养功效颇多称赞,如《药性论》认为枸杞头能＂补益精诸不足,易颜色,变白,明目,安神＂,《食疗本草》也说其＂坚筋耐老, 补益筋骨＂,都说明枸杞头有延缓衰老的作用.
　　枸杞头适合发热头晕、口干烦渴、高血压病头昏脑胀、热毒疮疖者食用;也适合目赤肿痛、红眼病、夜盲症、翳障目暗、视物昏花、视力减退等眼病患者食用.食用注意:
　　服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其它乳制品.枸杞头性凉,平素便稀薄者勿食.
　　食用方法:
　　枸杞头用来滚汤,像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等;也可将嫩杞尖放入开水中烫一下,去掉苦味,迅速捞出切碎,加盐、醋、香油调拌成凉菜食之,别具一番风味.枸杞头怎么吃
　　原料:
　　枸杞头、竹笋、猪肉、盐、白糖、料酒、干淀粉.
　　步骤/方法
　　1、将枸杞头去杂叶洗净,沥干水;
　　2、竹笋去壳洗净,入淡盐水中煮熟切成细丝;
　　3、猪肉切成细丝,放入盐、料酒、干淀粉拌匀腌制15分钟;
　　4、炒锅烧热加油,入肉丝煸炒至颜色变白盛出;
　　5、另起油锅,热到八成时,入笋丝、枸杞头大火快速煸炒,加盐、白糖,加入肉丝炒匀即可.
　　注意事项
　　竹笋食疗作用:
　　竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;
　　具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症.

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