蒿子是这个季节最常见的一种食材，可以直接入药，还可以做成特色美食，口味独特。那么，蒿子怎么做好吃？蒿子能凉拌吗？蒿子能凉拌吗
　　材料：蒿子秆、蒜、辣椒末、花椒粒、油、凉拌酱油、陈醋
　　做法
　　1、蒿子秆洗干净，用水焯熟，捞出沥干摆盘。
　　2、蒜切碎，和花椒粒、辣椒末放在同一个小碗里，倒入适量凉拌酱油和陈醋。
　　3、油烧开，浇入装满料的小碗里，会瞬间散发出浓浓的香味。
　　4、搅拌几下，倒入摆好盘的蒿子秆上。
　　5、就可以开动了，真是特别好吃。
　　蒿子怎么做好吃
　　主料：蒿子秆儿400g
　　辅料：油、适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许
　　步骤
　　1、原料洗净。
　　2、切段。
　　3、锅中烧热油。
　　4、爆香葱蒜末。
　　5、放入蒿子秆儿翻炒。
　　6、调入盐、白糖少许，出锅前放入少量鸡精。
　　小贴士
　　这道菜要大火快炒，保持食材原本的脆嫩，减少水分的流失。
　　蒿子的食用禁忌
　　1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
　　2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
　　3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
　　4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

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