荷叶粽子怎么做？荷叶粽子的做法

　　吃过荷叶粽子的人一定会爱上这个味道，吃了一次还想吃第二次。这是因为荷叶粽子有一股淡淡的清香味。那么，荷叶粽子怎么做？荷叶粽子怎么做好吃？荷叶粽子怎么做
　　食材主料糯米1000g辅料豆沙适量蜜枣适量粽叶50片棉线绳适量
　　步骤
　　1、准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。
　　2、将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。
　　3、豆沙、蜜枣。
　　4、准备好的材料，还有棉线绳。
　　5、取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。6.折出一个三角。7.放一勺米。
　　8、再放豆沙或蜜枣。
　　9、再放一勺米用手压实米。
　　10、粽叶从上往下折叠，叠成三角形。
　　11、用棉线绑结实。
　　12、包好的粽子。
　　13、将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
　　14、粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。
　　15、粽子煮好了。小贴士包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。
　　包粽子的食材
　　粽叶用料也不同，有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。如广东粽子是用干竹叶或新鲜竹叶；台湾粽子通常是用青竹叶。但一般商家多使用干竹叶，较节省成本。粽子一般包裹的材料是糯米、黄米或其他辅料，如枣，豆沙，火腿等。并以水煮或蒸熟的即食食品。
　　粽子的品种
　　春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称＂角黍＂；用竹筒装米密封烤熟，称＂筒粽＂。粽子
　　东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
　　晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称＂益智粽＂。南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
　　唐代：粽子用米已＂白莹如玉＂，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有＂大唐粽子＂。
　　宋代：有＂以艾叶浸米裹之＂的＂艾香粽＂，还有＂蜜饯粽＂，见苏东坡＂时于粽里见杨梅＂的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
　　元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。
　　明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
　　清代：出现＂火腿粽子＂。
　　如今粽子更是千品百种，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
　　如此看来，粽子由来已久，其花样繁多。一直到今天，每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包红枣粽子、豆沙粽子，多为甜味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，很多为咸味，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。