现在很多人喜欢自己在家做烘焙，其中黄油曲奇就是比较常见的一种，但是在做的时候会出现不酥脆的情况，这个一般是因为黄油的处理出现了问题。黄油曲奇为什么不酥
　　其实，黄油曲奇不酥的原因不是单一的哦，黄油的处理不当有可能造成不酥。黄油软化即可，不要融化;把软化的黄油打发到有点轻盈的状态，黄油的处理也是决定酥不酥的哦!
　　另外，曲奇的性状大小也是有一定的影响的。曲奇的形状大小厚度尽可能一致 这样比较好控制烤的时间，多烤一下，让中心也干一点，就会酥啦。
　　最后，还是衷心地说一句吧，黄油曲奇烤好之后，再怎么流口水，也不要急于食用哦，这也有可能是你吃起来不酥的原因之一。因为，必须将它们都＂冷静＂之后才能吃，吃起来口感才够酥脆。而且，完全冷却了的黄油曲奇，一定得密封保存，放一晚上也会受潮的，也会变得不酥的。
　　黄油曲奇怎么做才酥脆
　　1、黄油常温下软化，用打蛋器打发;
　　2、黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑;
　　3、加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中;
　　4、加入香草精拌均匀4、筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至没有干粉;
　　5、用保鲜袋装上面团放冰箱中冷藏1个小时左右;
　　6、将冷藏好的面团擀成0.3cm左右厚度的面饼;
　　7、用模具印出自己喜欢的图案;
　　8、烤箱预热190度，上下火，中上层烤10分钟。
　　黄油曲奇制作小技巧
　　1黄油曲奇选择黄油很重要，我会用发酵黄油，没有盐的的黄油，黄油味香浓的，如果不喜欢黄油味道的，我建议换其他的饼干，不要把黄油换成其他油来做，毕竟不同的食材替换无法保证口感是否好。
　　2这次做黄油曲奇不是加蛋液，是加蛋黄液，蛋黄液做出来的更酥松，如果要脆的口感，那就把蛋黄换成蛋清(蛋白)。
　　黄油曲奇营养价值
　　黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分;可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

挂面是什么面呢挂面主要成分是什么呢大家在生活中应该都吃过挂面吧，但是你了解挂面吗？今天小编就和大家一起来了解一下挂面吧，究竟挂面是什么面呢，以及挂面主要成分是什么呢，跟着小编我们一起来学习吧。挂面是什么面呢挂面是一意面煮几分钟最佳意面煮完要过冷水吗意面好像煮的时候要比其它面条的时间还要长的，那么意面要煮多久时间才是最佳口感？煮完意面之后用不用过遍冷水的？意面煮几分钟最佳我们在煮意面的时候，可以很讲究，也可以非常的简便，简单的意面有营养吗意面对身体有害吗在减肥的时候有很多人都喜欢把意面来当做主食的，那么经常吃意面的话对身体好不好？意面里含有什么营养成分呢？意面有营养吗意面又称意大利面，本身具有平衡营养成分增强机体免疫力的作用。意大西瓜是高糖还是低糖水果西瓜不适合什么人吃现在市面上卖西瓜的也开始多了起来了，没事的时候可以买一些放在屋里解解馋的，但是听说西瓜的含糖量比较高的，这是不是真的？西瓜像是什么样的人是不适合吃的？西瓜是高糖还是低糖水果西瓜里面西瓜什么时候吃适合西瓜吃完嘴巴发酸怎么回事现在水果店或是水果摊上都有卖西瓜吃的了，现在这个时候是吃西瓜的时候吗，一般西瓜什么时候吃合适？为什么在有些时候吃完西瓜嘴里会出现发酸的现象？西瓜什么时候吃适合因为西瓜是寒凉食物，所馄饨吃起来发酸怎么回事自己做的馄饨怎么保存做饭的时候觉得有些热就想着随便弄点东西吃好了，正好冰箱里面有馄饨就煮了一些吃，但是这个馄饨怎么吃完之后感觉有些发酸呢，这是怎么一回事？自己做的馄饨要怎么保存比较好？馄饨吃起来发酸怎馄饨为什么一煮就散开了馄饨怎么包不容易破难得有时间就自己包了一些馄饨吃了，但是这包好的馄饨怎么一煮就全部散开了啊，难道是包的方法有问题？馄饨要怎么包才不容易出现破损的情况？馄饨为什么一煮就散开了1面粉没有发酵好。馄饨皮在馄饨汤的做法及配料馄饨汤里放什么配菜馄饨跟饺子虽然说在外形上是比较像的，但是在吃馄饨的时候还是要有底汤才行的，馄饨的底汤要怎么调才能让馄饨的风味更好呢？馄饨汤里放什么配菜是比较好的？馄饨汤的做法及配料煮馄饨前，咱们先馄饨肉馅怎么调好吃又嫩馄饨包什么馅好吃馄饨好不好吃除了皮要擀好，还有一点很重要的就是肉馅也是要好的，不然吃起来柴还没有味道，这个混沌肉馅要怎么调才会使它好吃又嫩呢？一般馄饨都是包什么馅的比较多？馄饨肉馅怎么调好吃又嫩第馄饨是冷水下锅还是热水馄饨要过水吗一般在煮饺子或是馄饨的时候对水温也是有讲究的，那么馄饨一般是冷水下锅还是热水下锅的？在煮馄饨的时候要不要先过下水的？馄饨是冷水下锅还是热水如果用凉水煮的话，馄饨煮的时间过长就会煮烂馄饨怎么包馄饨包什么馅的好吃馄饨的包法可以说是有各种各样的，那用什么方法包出来的馄饨才会又快又好看呢？馄饨包什么馅的是比较好吃？馄饨怎么包1首先拿起一张馄饨皮，平放在手心2然后用筷子夹适量肉馅儿放在馄饨皮的三