莲子是夏季正当季的食物，莲子虽然清甜，但是莲子芯却是十分苦涩，在食用莲子的过程中如果不小心误食了莲心，想必滋味十分酸爽。莲子怎么去芯？莲子去芯的方法
　　不同莲子的去芯方法
　　新鲜莲子去芯
　　新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。干莲子去芯
　　干莲子去芯，需要先用水泡软。用小刀在莲子中间横划一圈，掰开莲子壳，取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出即可。
　　莲子为什么要去芯
　　莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。
　　莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

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