鸡蛋饼在做的时候一般会加入少量的水来调和鸡蛋和面粉，牛奶的营养物质很充分。那么，鸡蛋饼可以放牛奶吗？牛奶鸡蛋饼怎么做？鸡蛋饼可以放牛奶吗
　　鸡蛋饼可以放牛奶代替水哦。
　　牛奶鸡蛋饼是一道小吃，是以面粉为主要原料，牛奶等为辅料煎制而成。成品牛奶鸡蛋饼具有酥香脆软的特点，由于制作过程中加入牛奶，所以含有奶香。
　　鸡蛋饼加牛奶的好处
　　牛奶还能增加面食的弹性和韧性。牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。如果添加牛奶来制作煎饼等软饼，最好用＂全麦粉＂，或者再加一些米粥、玉米粉等没有筋力的原料来配合。
　　牛奶鸡蛋饼的做法
　　食材：筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量
　　做法：
　　1、面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。
　　2、将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。
　　3、将韭菜蛋液倒入碟子的面片中，盖上另一片面片，用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。
　　4、锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

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