鸡肉是我们最常吃的一种肉类，是我们餐桌上的常见菜肴，很多人听说现在市面上的鸡都是打了激素的，对人体的危害很大，让人觉得吃鸡不安全。鸡肉里有激素吗
　　其实，肉鸡在漫长的养殖过程中，生长发育速度非常快，根本没有任何必要使用外用激素进行额外催熟;还有一件事情需要大家注意，给鸡食用激素，很容易增加心血管和其他脏器的负担，甚至导致死亡。所以，这完全是一个谣言，并没有必要给鸡喂养激素，虽然没有，也应该从根本上减少肉类的摄入，避免超量，摄入的热量过高，更加容易导致肥胖和性早熟的发生。
　　吃鸡前要学会分辨
　　购买之后请各位观察颜色，一般活鸡在宰杀之后血被放出来，然后肉的颜色就会变白;加入肉质出现发红或者发黑的状况，这种鸡不是病鸡就是死鸡，对于颜色要选择＂发白＂色的。另外购买鸡时请加以鉴别，如果鸡肉外层发干且没有发粘的情况，按压之后可以立刻还原，然后没有异味，证明相对比较新鲜。另外，买鸡的时候请您关注鸡翅部位，如果发现翅膀上出现红针眼的状况，证明其是被注水的。鸡肉，不错的食物，但仍存在一些食品安全问题，购买和食用时建议您要科学注意。
　　鸡肉的功效
　　1、增强体力
　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
　　2、提高人的免疫力
　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
　　3、增强消化能力
　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
　　鸡肉的食用禁忌
　　1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
　　2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
　　3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
　　4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
　　5、服用铁制剂时不宜食用。
　　6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

乌鸡是热性还是凉性？乌鸡偏热还是偏凉？一般的食物都是有着热性凉性之分的，有的人生病就不能吃凉性的东西，这样的情况在饮食上尤其需要注意，下面介绍乌鸡是热性还是凉性？乌鸡偏热还是偏凉？乌鸡是热性还是凉性乌鸡是热性的食物，不乌鸡是公鸡好还是母鸡好？乌鸡买公鸡还是母鸡？乌鸡的功效是很不错的，但是很多人在购买的时候都很纠结，不知道应该选公乌鸡还是母的乌鸡，到底哪个比较好呢，下面介绍乌鸡是公鸡好还是母鸡好？乌鸡买公鸡还是母鸡？乌鸡是公鸡好还是母鸡好两孕妇可以吃田鸡吗？田鸡孕妇能吃吗田鸡这个季节吃味道很鲜美，甚至有些孕妇也想尝尝鲜。那么，孕妇可以吃田鸡吗？田鸡孕妇食用有哪些需要注意？孕妇可以吃田鸡吗孕妇尽可能不要吃田鸡。田鸡就是常见的两栖动物青蛙，身体上会有多乌鸡汤是发物吗手术后能喝乌鸡汤吗对于刚刚开刀做完手术的朋友们来说，其实适量的喝一些乌鸡汤是有助于恢复的，乌鸡汤对于手术后的身体可以起到很好的调养作用，一起来了解下乌鸡汤属不属于发物吧。乌鸡汤是发物吗乌鸡汤不是发物乌鸡汤是黑色的吗乌鸡汤发黑是什么原因很多人听到乌鸡都以为炖出来的汤也是黑色的，其实乌鸡汤和普通鸡汤的颜色差不多，并不会因为肉是黑色汤就也变成黑色，那么，如果炖出来的乌鸡汤发黑是什么原因呢？乌鸡汤是黑色的吗不是黑色。乌乌鸡汤隔夜还能喝吗乌鸡汤隔夜怎么保存很多人在煲汤的时候都喜欢一次性煲一大锅，放在家里喝上好几天，但是乌鸡汤如果保存不当的话，其实隔夜很容易坏，那么，隔夜的乌鸡汤到底还能不能喝呢？乌鸡汤隔夜还能喝吗要看是否变质，没变质乌鸡是发物吗？乌鸡属于发物吗？乌鸡是一种通体黑色的鸡，非常有营养，很多人觉得身子虚就会买乌鸡炖汤补身体，但是很多人不能吃发物，那么，乌鸡是发物吗？乌鸡属于发物吗？乌鸡是发物吗乌鸡不是发物，想补充营养的人大胆的吃老鸭汤可以放红枣吗老鸭汤是一种营养的汤品，由于老鸭汤性质偏寒，所以可以加一些温热的食材。那么，老鸭汤可以放红枣吗？老鸭汤放红枣好吗？老鸭汤可以放红枣吗老鸭汤里面的汤营养很高，而人们在制作过程中通常会鸭血粉丝汤的配料搭配有哪些大家在店里吃的那些鸭血粉丝汤是不是都能让你回味无穷？这么好吃的鸭血粉丝汤是怎么做的呢？它的主要配料有哪些呢？下面由小编来跟大家一一说明。但是这只是部分常见的配料，其它店子里有可能会鸭蛋为什么有白的和青的与鸭子种类有关鸭蛋大家都吃过，常见的鸭蛋都有两种颜色，一种是白色，一种是青色，很多人都不是太理解为什么出现这样的现象，下面介绍鸭蛋为什么有白的和青的与鸭子种类有关。鸭蛋为什么有白的和青的蛋壳的颜老鸭汤用哪种鸭子当然得选老鸭子鸭子的做法很多，其中煲汤是大家最为喜欢的做法之一，用鸭子煲汤十分的养生滋补。那么，老鸭汤用哪种鸭子？老鸭汤用公鸭还是母鸭？老鸭汤用哪种鸭子老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥