任何东西都不宜食用过量，即使是蔬菜也不例外，而1月份常吃的有茼蒿。那么茼蒿吃多了会怎么样?茼蒿吃多了好吗?
　　茼蒿吃多了会怎么样
　　茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。茼蒿有苦味的。因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。
　　茼蒿的食用禁忌
　　1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
　　2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
　　3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
　　4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
　　凉拌茼蒿的做法
　　1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒（图A）
　　2.捞出沥水能后，切段（图B）。
　　3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末（图C）关火后，
　　4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀（图D），将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

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