有些人很爱吃牛肉，家里做菜都会有一道，但是要鲜嫩的才行。那么牛肉太老怎么办?牛肉太老如何处理?
　　牛肉太老怎么办
　　1、淀粉:将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
　　2、啤酒:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
　　3、鸡蛋清:肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒.
　　4、食用油:炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再将肉剁碎。
　　5、苏打:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。
　　使牛肉不老的窍门
　　首先是腌牛肉，腌牛肉的时候一定要放入少量白糖，牛肉喜甜厌咸，加入糖可以使牛肉更鲜，然后再加入适量清水，因为牛肉的纤维分子比较紧，打入水后使牛肉的纤维分子分散，这两样是缺一不可的，糖分子进入牛肉纤维内，遇见水会迅速膨胀，就会使牛肉变嫩。第二点就是煎牛肉，油要烧到八成热，然后将腌制好的牛肉下锅，马上把火关小，用热油开始煎牛肉，牛肉下锅以后不能用铲子翻，这样牛肉里的水分损失的最小，这样做出来的牛肉就会嫩了。
　　土豆烧牛肉的做法
　　材料
　　新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
　　做法
　　1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
　　2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈
　　3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用
　　4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖
　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就ok了！

姑娘果的营养价值有哪些？姑娘果的功效与作用姑娘果味道香甜可口，是深受大众喜爱的一种水果，而且姑娘果的营养价值非常丰富。那么，经常吃姑娘果对人体有哪些好处呢？姑娘果又有哪些禁忌呢？今天小编来给大家介绍一下这种水果。姑娘果的营做寿司用什么海苔？做寿司用什么海苔好？寿司的外面有的是用海苔包裹的，里面加入了各种食材，很多人都爱吃。那么做寿司用什么海苔？做寿司用什么海苔好？做寿司用什么海苔你要是在家庭做自己吃，你就买好的，超市里的，品牌的，我用的南瓜是酸性还是碱性？南瓜是碱性食物吗？南瓜吃起来香甜嫩滑，既能做成汤喝也可以炒肉，是炎热天气的清凉防暑美食。那么南瓜是酸性还是碱性？南瓜是碱性食物吗？南瓜是酸性还是碱性营养医师介绍南瓜是属于碱性的食物，南瓜越老，它里面醋栗的作用醋栗的功效醋栗你一定很少听过，爱吃甜点的你可能见到过，也吃过，但是不知道叫什么名字。今天小编就为你详细介绍醋栗，进口的醋栗会比较贵，中国也是有种植的，醋栗中的极品就是黑醋栗了，酸酸的，想想口蒜头泡醋有什么功效？蒜头泡醋的功效和做法蒜头虽是家常最佳的配料之一，但是食用却又很多方法。那么，蒜头泡醋有什么功效？蒜头泡醋的功效和做法，一起来了解一下吧。蒜头泡醋有什么功效醋能润肤，将醋和蜂蜜各l2汤匙，用温开水冲服，醋蛋液的营养价值醋蛋液的功效与作用醋蛋液，是一种营养价值很高的食物，是用醋泡鸡蛋，经密封一段时间在食用。不少人困惑，醋蛋液的功效与作用有哪些呢？关于，醋蛋液的营养价值，醋蛋液的功效与作用。5号网小编来为您一一解答！面包蟹是哪里产的？面包蟹哪里不能吃图解螃蟹虽然很多人爱吃，甚至更偏爱面包蟹，但是不是所有人会吃螃蟹，知道面包蟹哪些地方不能吃。那么，面包蟹是哪里产的？面包蟹哪里不能吃一起来看图解吧。面包蟹是哪里产的别名镘头蟹逍遥镘头蟹立夏狗怎么做？立夏狗的做法立夏不仅要吃立夏蛋，还有的地方有吃立夏狗的习俗。立夏蛋大家可能都听过，立夏狗就不一定了。那么，立夏狗怎么做？立夏狗怎么做好吃？立夏节活动临近立夏（5月5日），浙江省杭州市余杭区塘栖山竹是什么季节的水果？山竹是哪里的特产对于山竹，很多人爱吃，但是对于其产地一无所知。那么，山竹是什么季节的水果？山竹是哪里的特产？山竹是什么季节的水果主要在夏季。果实成熟期为510月，以810月产量较高。山竹是哪里的特凉薯怎么吃最好吃？凉拌凉薯的做法大全凉薯是夏天最常见的食蔬类水果，既可以生吃也可以熟吃。那么，凉薯怎么吃最好吃？凉拌凉薯的做法大全有哪些？凉薯怎么吃最好吃生吃凉薯凉薯可以做水果食用，把凉薯洗净，去皮，即可肯食，肉质脆山竹是寒性水果吗？山竹是酸性还是碱性的？对于女性月经期，禁忌辛辣及寒凉性食物。那么，山竹是寒性水果吗？山竹是酸性还是碱性的？山竹是寒性水果吗山竹是一种偏寒性的水果，一般建议是一天不要吃超过3个山竹，否则会引起肠胃不适，尤