有消息称吃白果会出现中毒的针状，因此，小编为了确定这则消息的准确性，专门查找了白果的相关信息。那么，食用白果究竟会不会中毒呢？白果怎么吃不会中毒呢？
　　吃白果会中毒吗
　　食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
　　白果怎么吃不会中毒
　　1、不要生吃白果，特别是教育儿童。2、烧、煮、炒白果前要摘掉其绿色胚芽芯，烧、煮、炒熟透的银杏也不要多食。3、还有些人喜欢用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。因为银杏叶中含有白果酚和白果酮，这两种成分既可作药用，同时又有毒，如果服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。
　　吃白果中毒怎么办急救措施
　　急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以稀释血中毒浓度及治疗脱水，并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理：抽搐者给予镇痉剂，面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂，和进行人工呼吸。中药急救
　　生甘草100克，水煎服；②白果壳50克，水煎服；③白果树皮30克，水煎服；④麝香0．3克，温水冲服。
　　吃白果注意事项
　　白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：＂稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：＂小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。＂据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

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