莲藕好吃又营养丰富，莲藕做汤是最为常见的做法，很多人喜欢用高压锅来做莲藕汤，这样是最为方便快捷的，下面介绍莲藕高压锅压多久才熟 看莲藕的分量。莲藕高压锅压多久才熟
　　水一定要漫过藕身，否则糯米会半生熟，特别难搞!!水漫过莲藕一般压10~20分钟，看你的莲藕多少来定啦。
　　上市莲藕的贮藏方法
　　1.泥浆涂藕贮藏。选用黄土打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可。若泥浆干燥脱落后，可再依上法浸渍1次。适于短期贮藏和运输销售。
　　2.恒温水贮藏。将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右。也可将田藕挖出后，稍洗一下，装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售。
　　鄂莲二号莲藕怎么样
　　鄂莲二号从绍兴田藕实生苗中选育而成，中晚熟，一般长江流域在4月上旬定植，8月下旬可始收，10月采收老熟藕，叶柄长180厘米，叶近圆形、平展，叶面多皱褶，白花。入泥深30厘米，主藕5～6节，长120厘米，横径7厘米，单支重4～5公斤，皮色白。
　　鄂莲二号每亩产量可以达琶2 000～2 500公斤，鄂莲二号清炒煨煮皆宜，易粉，汤色白，味甜。
　　姜汁藕片的做法
　　用料：藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。
　　做法：
　　1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。
　　2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。
　　3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。
　　4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。
　　5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

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