牛排是是一种高档的西餐，那么你在吃牛排的时候有发现他是用什么牛肉做的吗？下面跟着小编我们一起来了解一下究竟用什么牛肉做牛排吧。普通的牛肉可以做牛排吗
　　不可以，普通牛肉一般不可以用来做牛排，因为牛排讲究的是鲜嫩多汁，一般会选择肌肉不发达的部位，而普通牛肉做出来的牛排嚼起来口感比较枯燥、硬、柴，所以不适合用来做牛排。
　　牛排一般用什么牛肉做
　　牛里脊肉、牛小排，牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分肉质鲜美。牛的肋脊部：运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。沙朗：牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。腓力：牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。
　　如何挑选做牛排的牛肉
　　1.菲力牛排：选用牛脊部位的肉，牛肉中最嫩的部位。
　　2.西冷牛排：选用牛外脊即牛的腰椎部位，这个部位的牛肉偏肥。
　　3.牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。
　　各种牛排的特点有什么
　　1.肋眼牛排：此部位取自牛只肋脊部接近背脊之肌肉，肉质嫩度仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显着的油脂，建议烧烤到5～ 7 分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃是最好的，肉质新鲜具有嚼劲，可说是最受期待也最被人熟知的牛排部位，台湾一般所称之＂沙朗牛排＂即为此部位。
　　2.老饕牛排/上盖肉牛排：老饕牛排为顺着肋眼牛肉之筋膜所切下的上盖肉，为肋眼牛排的精华部位，数量稀疏，其大理石油脂斑纹散布均匀，肉质口感滑嫩十分鲜甜且肉汁满溢，主张熟度5～7分熟。
　　3.菲力牛排：菲力牛排是取自牛只腰内肉部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，是牛肉最嫩的部位，一般也是最贵重的牛排。这个部位的运动量很少，所以肉质如奶油般的细嫩且油脂含量极低，是能够高雅来品味的牛排。菲力牛排主张吃3分熟的方法，过熟则肉质变硬，就无法品味出菲力牛排的新鲜多汁，及其微妙精美的风味。

鲶鱼可以炸着吃吗炸鲶鱼的做法鲶鱼是可以炸着吃的，炸鲶鱼块是一种很美味的做法，不过很多人自己在家里炸的时候容易把鱼炸碎，那么炸鲶鱼块有哪些窍门呢？一起来学学吧。鲶鱼可以炸着吃吗可以。鲶鱼是可以炸着吃的。在生粉中小罐茶为什么那么贵？小罐茶为什么这么贵一提及小罐茶，很多人都表示贵买不起，但是其贵的价值何在，几乎没多少人理解。那么，小罐茶为什么那么贵？小罐茶为什么这么贵？小罐茶为什么那么贵平常喝茶的朋友对小罐茶这个名称想必已有耳闻章鱼是墨鱼吗？章鱼有哪些特性章鱼是很多人喜欢的海鲜之一，甚至市面上一些店家推出的章鱼小丸子甚是喜欢。那么，章鱼是墨鱼吗？章鱼有哪些特性？章鱼是墨鱼吗不是，二者有一定的差异性。章鱼属软体动物门头足纲八腕目，有八吃松花粉上火吗吃多了会上火松花粉可以经常服用，而且没有太大的副作用，但是任何食物都是过犹不及的。那么，松花粉吃多了上火吗？松花粉每天吃多少？吃松花粉上火吗任何食品吃多了都有副作用，松花粉是一种有保健作用的功松花粉多少钱一斤2018最新价格行情松花粉是市面上的一种保健食材之一，价格也差距很大，毕竟一分钱一分货。那么，松花粉多少钱一斤2018？松花粉怎么选购？松花粉多少钱一斤2018我们这丽江产的松花粉精粉280g的220松花粉什么牌子最好十大品牌排行版松花粉虽然品牌很多，但是产品质量却是参差不齐，大家在选购的时候建议认购正规品牌。那么，松花粉什么牌子最好？松花粉怎么吃效果最好？松花粉什么牌子最好1松达松花粉2国珍松花粉3鲍记松花松花粉保质期多久过期的不能食用松花粉也是有保质期的，而且开封的和未开封的保质期是不一样的，开封后保质期更短。那么，松花粉保质期多久？松花粉怎么保存？松花粉保质期是多久一般没开封的是二年，开封后尽量一年内用完为好松花粉可以泡酒吗可以泡酒服用松花粉可以直接服用，也可以做成各种小吃美食，各有特点。很多食材都可以泡酒饮用，那么，松花粉可以泡酒吗？松花粉可以泡酒吗松花粉是可以泡酒服用的，泡酒服用松花粉富含的蛋白质多以游离氨基松花粉可以长期吃吗不建议长期服用松花粉是一种保健类的食品，可以经常服用，对身体的保健效果很好。那么，松花粉可以长期吃吗？松花粉一天吃多少？松花粉可以长期吃吗松花粉不建议长期服用。松花粉是提高免疫力的保健品，所以小松花粉不破壁可以吃吗可以食用松花粉分为两种，一种是破壁的，一种是未破壁的，二者有一定的区别。那么，松花粉不破壁可以吃吗？松花粉破壁怎么处理？松花粉不破壁可以吃吗一般松花粉不破壁能吃，不过效果就不全面了，没有破炒菜盐放多了怎么办？加这些食物可以避免菜过咸很多人炒菜不熟练，无法精准的把握放多少盐，导致有时候盐放多了也只能咸吃菜。那么，炒菜盐放多了怎么办？加入这些食材可以避免菜过咸，一起来看看吧！炒菜盐放多了怎么办1加入面粉或大米找块