虾爬子在烹饪的时候，颜色会发生改变，正常情况下应该是变红色。但是有的虾爬子颜色却变绿发黑。那么，虾爬子绿色怎么回事？虾爬子变黑还能吃吗？虾爬子变黑能吃
　　虾变黑就不要吃了
　　虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的。虾肉中蛋白质含量较高，约18%左右，而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应，生成一种褐色的类黑精体，这种反应不仅影响虾类的外观，同时还会产生异味，营养价值也随之降低了。
　　虾爬子变绿怎么回事
　　从事海鲜经营多年的资深人士表示，虾爬子出现变绿的情况，可能与以下几种情况有关。
　　第一，有的虾爬子煮过之后呈现淡绿色，是因为虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过之后是淡紫色的。
　　第二，商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品，然后再打氧，这样会使虾爬子活跃起来。
　　第三，也可能是这种虾爬子被污染了，绿色说明含有大量的铜。
　　第四，还有可能是在运输途中出现疾病等意外情况。
　　这位专业人士表示，变绿的具体原因还要通过检测才能知晓，但在未搞清楚原因前， 建议市民最好不要食用。
　　如何挑选虾爬子
　　1、可以看虾爬子的颜色，新鲜的虾爬子颜色发亮、发青，如果颜色比较黑，不亮，那么就是不新鲜的。
　　2、不新鲜的虾爬子头看起来像是快要掉下来的样子。还可以从虾爬子的爪子上面看，爪子发青才是新鲜虾爬子，如果爪子发红就不新鲜了。
　　3、要选择肉质厚实的虾。大小差不多，越重的越好，或用手轻轻捏一捏虾，挑肉质硬的，软的就不要买了。
　　4、母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。
　　5、透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色。如果是死的虾爬子，以身挺结实、没有异味的为好。

鸭翅是发物吗有一定刺激性鸭翅本身其实不算是发物，不过鸭翅一般都是卤着吃，而卤料是属于发物的，所以卤制之后的鸭翅也是算在发物里面了，身体比较敏感的朋友要少吃了。鸭翅是发物吗鸭翅不是发物，但是，卤汤属于发物，哺乳期可以吃鸭翅吗口味要清淡哺乳期是可以稍微吃一点鸭翅的，鸭翅中含有的营养元素对于产后的恢复是有好处的，不过对于哺乳期的妈妈们来说，吃鸭翅的话最好是自己买回来做，不要吃太辣。哺乳期可以吃鸭翅吗哺乳期可以吃鸭翅鸭翅有激素吗吃多了不好鸭翅中肯定是含有激素的，现在不含激素的肉类已经非常少了，为了鸭子快速长大，现在养殖鸭子的人注射激素是很常见的事情了，所以大家尽量不要吃太多。鸭翅有激素吗鸭翅中当然含有激素。现在没有鸭翅怎么卤才好吃卤鸭翅的做法及配料卤鸭翅是很多人都非常喜欢的一种食物，除了可以在外面买到之外，我们也可以自己在家做，只需要准备好所需要的卤料，然后和鸭翅一起煮就可以了。卤鸭翅的做法及配料材料鸭翅10只（分量可按自家车厘子和樱桃哪个好车厘子和樱桃的作用大家知道车厘子和樱桃的区别吗，车厘子和樱桃哪个好呢？车厘子和樱桃的区别有什么证明呢？今天就一起来看看吧！车厘子和樱桃哪个好各有各的好处，车厘子车厘子有补气祛湿益气止泻等功效，由于口乌鸡汤太油了怎么办乌鸡汤和老母鸡汤哪个更补乌鸡汤虽然很好喝，但是有一个问题是免不了的，就是乌鸡汤很容易做得特别油，那么如果炖出来的乌鸡汤太油了，有没有什么办法可以缓解呢？乌鸡汤太油了怎么办1。加入低脂食材同煮乌鸡汤中的油脂乌鸡汤有酸味还能喝吗乌鸡汤为什么有酸味正常来说，乌鸡汤应该是很鲜香的，如果乌鸡汤发酸的话要么是调料的问题，要么就是变质了，变质的乌鸡汤自然是不能继续喝了，大家要赶紧倒掉。乌鸡汤有酸味还能喝吗根据情况而定。如果乌鸡汤变酸吃腰果有什么注意的吗吃腰果会上火吗大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，那么你了解腰果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃腰果有什么注意的吗，以及吃腰果会上火吗？跟着小编我们一起来学习吧。吃腰果有什么注意盐焗腰果一天吃多少盐焗腰果热量盐焗腰果是现在市面上很常见的一种休闲小零食，经常可以看到喜欢吃腰果的朋友买盐焗腰果吃，盐焗腰果的味道更佳丰富，咸咸的很开胃可口。盐焗腰果一天吃多少要适量，不要一次性吃的太多，尽量不盐焗腰果什么人不能吃腰果的食用禁忌在我们平时生活中经常可以看到有人喜欢吃腰果，腰果有着很多功效作用，营养价值很高，美味的同时又能补充营养，腰果虽好但不是所有人都适合。盐焗腰果什么人不能吃一般人群均可食用。1。腰果含夏天能吃三七粉吗三七粉是什么大家知道三七粉是什么吗，夏天可以吃三七粉吗？三七粉又应该怎么吃呢？怎么吃对我们的身体好呢，今天就一起来看看吧！夏天能吃三七粉吗可以吃的一三七性温，但不易上火，吃三七上火的极为少见，