每年大蒜的丰收季节，很多农户都会把大蒜集中起来，一部分用于腌制，以免放久了发芽。但是有的大蒜在腌制后仍旧会发绿芽。那么，腌大蒜变绿还能吃吗？大蒜腌制后变绿能吃吗？
　　腌大蒜变绿还能吃吗
　　变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.经有关方面测定,蒜兰素的抗氧化能力很强.所以,食用绿色的腌大蒜不但无毒,还有强身健体的作用。
　　腌大蒜变绿的原因
　　蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。这种绿色是无害、反而有利的，它有很强的抗氧化能力。
　　在大蒜里藏着一些活性物质,在酶的作用下,这些物质会变成一种蒜绿素.蒜绿素可是个好东西,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用,所以,吃腊八蒜对人体有一定的保健功效.不过,蒜绿素喜欢低温,而腊八前后是一年中温度最低的时候,所以这时候泡腊八蒜更容易变绿。
　　腌大蒜的做法
　　配料：
　　大蒜(整颗)10个，盐1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水1杯，盐1小匙，酱油1大匙。
　　做法：
　　1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
　　2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
　　3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
　　4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。

山竹为什么不能多吃因为吃多了有坏处山竹虽然酸酸甜甜的很好吃，但是很多人都说山竹一次性不能吃太多，有的人吃山竹一吃就停不下来了，下面介绍山竹为什么不能多吃因为吃多了有坏处。山竹为什么不能多吃山竹不能多吃是因为山竹吃多蚕蛹的做法这样做最好吃蚕蛹营养丰富的同时口感也很好，所以很多地方都有吃蚕蛹的习惯，第一次买蚕蛹的人都不知道要怎么做，下面介绍蚕蛹的做法这样做最好吃。蚕蛹的做法韭菜炒蚕蛹的做法食材蚕蛹500克，韭菜段20蚕蛹的功效与作用功效多多蚕蛹是可以吃的，其实蚕蛹也是一种中药材，吃了对身体也有好处，只是很多人都不太了解蚕蛹的好处，下面介绍蚕蛹的功效与作用功效多多。蚕蛹的功效与作用蚕蛹不仅味道鲜美营养丰富，还是极其宝贵蚕蛹是发物吗属于发物蚕蛹含有高蛋白，吃起来也很特别，爱吃蚕蛹的人每年都要吃，但是有的人说蚕蛹是发物，不能吃多了，下面介绍蚕蛹是发物吗属于发物。蚕蛹是发物吗蚕蛹属于发物。发物是指富于营养或有刺激性特别容蚕蛹怎么保存保存方法很简单吃蚕蛹的好处很多，而且蚕蛹的做法也很多，可以说是这类型食物里面比较好吃而且做法多样的一种，下面介绍蚕蛹怎么保存保存方法很简单。蚕蛹怎么保存首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以土豆蒸多久熟蒸土豆要去皮吗土豆是很多人都喜欢吃的，土豆的吃法有很多种，蒸土豆就是其中一种，那么土豆蒸多久熟呢，蒸土豆要去皮吗，下面一起来看看吧。土豆蒸多久熟煮土豆多长时间能熟，要看土豆大小量的多少用什么锅火孕妇可以吃蝉蛹吗？怀孕吃蝉蛹有没有副作用蝉蛹对于有些人来说富含营养蛋白，但是对于有些人来说建议少吃或是不吃。那么，孕妇可以吃蝉蛹吗？怀孕吃蝉蛹有没有副作用？孕妇可以吃蝉蛹吗怀孕可以吃蝉蛹的，是高级蛋白质。怀孕吃蝉蛹有没有蝉蛹什么人不能吃？蝉蛹不能和什么一起吃蝉蛹是蝉脱皮后的幼虫，一般很多地方夏季都会食用，吃法不一。那么，蝉蛹什么人不能吃？蝉蛹不能和什么一起吃？蝉蛹什么人不能吃寒性体质经期的女性肾功能欠佳的人不宜食用。1肾病患者蝉蛹属于蝉蛹可以人工养殖吗？蝉蛹的养殖方法蝉蛹是夏天餐桌上的山珍野味，市场需求大，而野生蝉蛹基本上很少见。那么，蝉蛹可以人工养殖吗？蝉蛹的养殖方法有哪些？蝉蛹可以人工养殖吗山东就有人做人工养殖，中央电视农科频道作过报导。他水煮蝉蛹怎么做？蝉蛹煮多久可以熟？蝉蛹虽然很多人爱吃，但是不同地区饮食习惯也大不相同，有人喜欢油炸有人喜欢水煮。那么，水煮蝉蛹怎么做？蝉蛹煮多久可以熟？水煮蝉蛹怎么做主料蝉蛹500g蒜3瓣辅料盐适量步骤1。蝉蛹洗净蝉蛹可以保存多长时间？蝉蛹冰冻起来能保存多久蝉蛹一般夏天最为常见而且晚上是最佳的捕捉时间，大概到9月份左右就没有了，很多销售人士大批量捕捉后进行保存。那么，蝉蛹可以保存多长时间？蝉蛹冰冻起来能保存多久？蝉蛹可以保存多长时间先