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包菜可以生吃吗?包菜可以凉拌吗?

  包菜在日常生活中最常见的烹饪方法就是爆炒啦,酸辣包菜、手撕包菜都深受人们的喜爱,但是在夏天人们最追求清爽不油腻的饮食的时候,就会想到包菜可以生吃吗?包菜可以凉拌吗?接下来我们就来了解一下。
  包菜可以生吃吗
  是可以生吃的,营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。
  如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。
  包菜的烹饪建议
  1.圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心。
  2.如果想吃醋熘圆白菜,在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
  3.圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
  4.购买时不益多,以免搁放几天后,大量的维生素C被破坏,减少菜品本身应具有的营养成分。

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