佛手瓜长得就像手一样，但是非常的好吃，果肉嫩水分也很足。那么佛手瓜要削皮吗?佛手瓜要去皮吗?
　　佛手瓜要削皮吗
　　佛手瓜去皮更好吃，这也得看个人的口味，如果佛手瓜比较鲜嫩，那就不需要去皮即可下锅，如果佛手瓜老的话，可以放在水龙头下一边冲一边削皮。佛手瓜怎么去皮
　　佛手瓜和西红柿、黄瓜等食物一样，既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果食用。佛手瓜是一种很容易消化的食物，一般来说，如果佛手瓜比较嫩，是不用去皮的，但是在两头处的蒂，还是去掉比较好。有些佛手瓜比较老的话，就可以把皮去掉，因为太厚实的皮会影响佛手瓜的口感。佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一会儿，这样，泡过的佛手瓜削皮比较容易。
　　凉拌佛手瓜的做法
　　1.佛手瓜、胡萝卜切丝
　　2.金针菇切去根部，稍稍分开
　　3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
　　4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
　　5.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
　　6.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
　　7.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
　　8.所有食材放在一起，调入适量盐
　　9.调入适量糖
　　10.调入适量生抽
　　11.调入适量醋
　　12.调入适量芝麻油
　　13.调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）

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