年前总是开始制作各种各样的丸子，但是面对着大鱼大肉的年夜饭，反而清脆素净的藕圆子更受大家喜爱，那么，藕圆子怎么保存呢？
　　藕丸子怎么保存
　　若煮熟了，就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。时间长了，会变味的。若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长哦。至于容器，就不要敞口太大的，我家有时候也放在保鲜袋里哦。可以放在有盖子的什么碗啊，饭盒啊之类的里面。
　　藕丸子可以放冰箱吗
　　藕丸子可以放冰箱，如果是几天就要吃的可以放在冷藏室，如果是一段时间不吃就放冷冻室。不过在此之前你要先学会保存藕圆子的材料——藕
　　一、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
　　二、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。
　　三、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水
　　藕圆子的做法
　　藕元子的做法1.藕去皮洗净，用擦板将藕擦成细末备用
　　2.将擦好的藕装入干净的纱布中
　　3.将纱布垄起，将藕汁挤出，让藕末保持30%的水份
　　4.加入姜蒜末、葱花、蒜蓉辣酱、盐，少许淀粉搅拌均匀
　　5.将搅拌好的藕泥搓成大小适中的丸子
　　6.下油锅将元子炸制金黄即可出锅装盘

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