过年的习俗有吃春卷，一般都是自己家做的，多的还可以送人。那么春卷怎么保存时间长?春卷怎么保存不会坏?
　　春卷怎么保存
　　春卷皮放冰箱保存，使用春卷皮时，要尽量避免接触空气，才不会变得干燥。若是没有用完要保存，必须要将胶袋封口后，放入冷冻室冷藏，等到要使用时，不用解冻，直接入锅蒸热后，就可以恢复美味的口感了。
　　速冻春卷怎么炸
　　1、首先，放油。油烧至五成热，开始放春卷(速冻的时候直接炸)。
　　2、小火，翻炸。放入春卷后，把火关小，不时的翻动，确保受热均匀。
　　3、大火，开锅。当春卷的表皮开始出金币黄色的时候，可以加大火，炸至完全熟透。
　　从超市买回来的春卷，在炸的时候一定要注意油温，一定不能太高，太高的话，外面都焦了，里面的冰还没有散冻，一定要用小火将春卷捂热，再慢慢炸至金黄色，这样就不会出现外焦里不熟的情况。
　　春卷的做法
　　1、准备所需材料。（香菇、木耳提前泡软）
　　2、胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝，香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝，姜切沫
　　3、猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉，然后拌匀腌制10分钟
　　4、锅内加入植物油烧热，放入姜沫炒出香味
　　5、再加入腌制好的瘦肉丝，煸炒片刻后，加入香菇和木耳丝
　　6、翻炒2分钟后，加入胡萝卜和沙葛丝翻炒
　　7、加入适量的盐、糖，再加入少许的酱油
　　8、加少许的胡椒粉，然后翻炒均匀，盛出放凉
　　9、取春卷皮一片，放上少许凉透的春卷丝
　　10、然后卷起，两边再折起来，在封口处抹上面粉糊，包好
　　11、依次做好全部的，锅内加入油烧七成热，放入春卷皮炸，炸至金黄色即可，最后把春卷捞起沥油，然后食用。

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