多少度的水发酵母粉好酵母粉为什么不能用开水
发酵酵母粉其实是有要求的,发酵酵母粉的水温度要适当才好,那么多少度的水发酵母粉好呢,酵母粉为什么不能用开水呢,下面一起来看看吧。多少度的水发酵母粉好
酵母活动的温度范围是4-40度,最适宜的温度是25-35度。 如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低,温度达到4度以下时发酵会完全停止,酵母即使在-60度时也不会死亡,但如果超过55度,酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高,也不能太低。
酵母粉为什么不能用开水
不能用开水。 用酵母发面的原理是酵母在生长繁殖的过程中,会产生大量的二氧化碳,使面团发泡,要酵母大量繁殖你用的酵母就必须是活的酵母,你用开水,酵母被你烫死了,面当然就发不起来了。市场上售的不论是干酵母还是鲜酵母(块状)都是活的酵母,而活酵母含量越多质量越好,发面越快。所以不管你用干酵母还是用鲜酵母都不能用开水,用温水(不烫手)效果最好。
挑选酵母粉方法
1、是查看生产日期,应选用在保质期之内的酵母;
2、是选用包装坚硬的酵母,活性干酵母采用真空包装,如果包装袋变软,说明有空气进入,活力降低了;
3、是注意酵母种类的区别,安琪酵母有高糖型和低糖型两种,一般在包装袋上印有"高糖型"或"低糖型"字样。
酵母粉可以放冰箱吗
酵母粉可以放冰箱。 酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称,可用于酿造生产,有的为致病菌,是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。
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红枣小米粥的功效与作用好处非常多红枣小米粥的好处非常多,尤其是对于女性来说,可以起到美容养颜和补气血的作用,而且红枣和小米这两种食材都是很健康的,可以多吃。红枣小米粥的功效红枣小米粥有健胃养胃和胃活血养颜和健脑的
红枣小米粥孕妇能吃吗可以补充营养孕妇是可以适量的喝红枣小米粥的,红枣和小米都会孕妇和胎儿有很多的好处,所以孕妇喝红枣小米粥是没有问题的,不要过量即可,过量可能会导致上火。红枣小米粥孕妇能吃吗红枣小米粥孕妇可以喝。
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