很多人都知道鲅鱼盛产于山东的青岛，那除了你在青岛购买鲅鱼以外，其它地方也是可以买到鲅鱼的，只是少见一些而已，那我们在挑选鲅鱼的时候应该注意些什么呢？鲅鱼怎么挑选
　　1、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。
　　2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。
　　3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。
　　4、扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。
　　5、看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。
　　6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。
　　7、不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。
　　鲅鱼的烹饪指导
　　1、鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧。
　　2、鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。
　　鲅鱼的功效与作用
　　1、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
　　2、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
　　经典红烧鲅鱼
　　材料：鲅鱼500克，猪肋条肉100克，酱油15克，醋5克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，淀粉10克。
　　【做法】
　　1、鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜，洗涤收拾清洁。
　　2、在鱼身两侧剞＂让指花刀＂，剁成段。
　　3、鱼下入七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺。
　　4、猪五花肉切片。
　　5、水发香菇洗净，抹刀切片备用。
　　6、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅。
　　7、下入肉片、香菇片煸炒。
　　8、烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开。
　　9、下入炸好的鲅鱼段，移小火1曼烧至熟烂入味。
　　10、加入味精、胡椒粉，拣去葱、姜，捞出鱼段。
　　11、原汁用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。

小黄鱼应该怎么挑选呢吃小黄鱼应该怎么注意的呢大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，但是你了解小黄鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟小黄鱼应该怎么挑选呢，以及吃小黄鱼应该怎么注意的呢？跟着小编我们一起来学习吧。小黄吃小黄鱼有什么好处呢小黄鱼怎么做好吃呢大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，但是你了解小黄鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃小黄鱼有什么好处呢，以及小黄鱼怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。吃小黄鱼有什么是小黄鱼呢小黄鱼有什么营养价值呢大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，但是你了解小黄鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是小黄鱼呢，以及小黄鱼有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是小黄鱼小黄鱼怎么处理小黄鱼巧去腥一般的鱼都有鱼鳞鱼刺和内脏，因此，我们在食用之前，首先要做的就是清理鱼上面的这些杂物。那么，小黄鱼怎么处理？小黄鱼怎么去除内脏？小黄鱼怎么处理1第一步先用厨房剪，将鱼鳞剐干净，用水小黄鱼怎么保存冰箱保存小黄鱼技巧小黄鱼我们购买的一般都是死的，因此，回家后如果不能立即食用，要注意保鲜。那么，小黄鱼怎么保存？小黄鱼可以冷冻吗？小黄鱼怎么保存专用的冷库冻应该可以。自己家冰箱的话，最多一两个月。时小黄鱼蒸几分钟清蒸小黄鱼食谱一般的鱼类清蒸的做法更加原汁原味，而且营养损失是最小的。因此，清蒸鱼是一道非常营养的食谱。那么，小黄鱼蒸几分钟？小黄鱼蒸多长时间？小黄鱼蒸几分钟清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是炸小黄鱼用面粉还是淀粉淀粉炸鱼鲜嫩度更好炸小黄鱼是一道菜谱做法，炸出来的颜色金黄，味道酥脆，是一道非常受大家喜爱的美食。那么，炸小黄鱼用面粉还是淀粉？炸小黄鱼用什么粉？炸小黄鱼用面粉还是淀粉用淀粉。加了淀粉可以增加鱼的鲜黄花鱼为什么都是死的？死黄花鱼可以吃吗？黄花鱼一般在超市等地方买的都是冻好的，很难见到鲜活的黄花鱼卖，很多人都不清楚这是为什么，为什么没有活的卖呢，下面介绍黄花鱼为什么都是死的？死黄花鱼可以吃吗？黄花鱼为什么都是死的黄花黄花鱼清蒸好吃吗？黄花鱼清蒸的味道黄花鱼最常见的做法就是清蒸了，清蒸黄花鱼能保留海鲜的原汁原味，味道鲜美无比，但是有的人觉得黄花鱼清蒸应该不好吃，下面介绍黄花鱼清蒸好吃吗？黄花鱼清蒸的味道。黄花鱼清蒸好吃吗黄花鱼清黄花鱼去鳞吗？黄花鱼去内脏吗？随着生活质量的提升，很多人家都爱上了吃海鲜，其实海鲜还是很值得吃的，尤其自己在家做，那叫一个鲜美，下面介绍黄花鱼去鳞吗？黄花鱼去内脏吗？黄花鱼去鳞吗黄花鱼最好是去鱼鳞，这样口感会比黄花鱼清蒸多长时间？黄花鱼清蒸的做法黄花鱼是外表黄黄的一种鱼，所以得名黄花鱼，很多人都爱吃黄花鱼，但是在外面吃还挺贵的，这个的做法也并不是很难，下面介绍黄花鱼清蒸多长时间？黄花鱼清蒸的做法。黄花鱼清蒸多长时间黄花鱼清