银耳汤即使不加糖煮出来之后都是会带有一丝丝甜味在里面的，那么高血糖的人适不适合喝银耳汤呢？银耳汤的升糖指数高吗？银耳汤升糖指数高吗
　　会升糖，但是升糖作用比较弱。
　　银耳汤虽然没有加糖，但是银耳汤中含有子实体多糖、银耳孢子多糖、蛋白质及脂质等成分，能够为机体提供糖分和热量，因此是能够起到升糖作用的。但是银耳中的碳水化合物含量少，因此喝无糖银耳汤的升糖作用比较弱。
　　银耳汤血糖高的人能喝吗
　　银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效。可以适当的喝，不要加糖
　　银耳汤可以加蜂蜜吗
　　银耳当中放一些蜂蜜是可以的，这两者之间不会出现任何的问题，因为银耳汤中的糖分与，蜂蜜中的糖分，两者之间是没有任何的化学反应的，银耳汁中的药效是处于清凉降暑的，而蜂蜜同样有相同的效果。两者之间不会产生格外的矛盾。同样蜂蜜的效果也能，对自己的身体，特别是对于一些特殊糖分的汲取，也有相应的作用。
　　银耳汤加什么才粘稠
　　一、选好的银耳
　　要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
　　二、提前浸泡
　　煮汤前，先把银耳的耳根朝上放置在凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净，等到完全泡发再煮。具体做法是熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶稠。
　　三、煮的时间合适
　　银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。
　　1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
　　2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
　　3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
　　4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。

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