山竹的果肉藏在坚实的果壳之下，当我们去购买山竹的时候，应该怎么判断山竹是熟了还是没熟呢？山竹没熟能不能吃呢？山竹怎么看熟没熟
　　1、看颜色：在购买山竹的时候，我们可以直接通过山竹外壳的颜色来判断山竹的成熟度，一般成熟的山竹外皮会呈紫色，如果是没熟的山竹的话，其外皮会带有一点青色。 
　　2、看手感：还可以捏一下山竹外皮，通过山竹外皮手感来判断山竹的成熟度。成熟度较好的山竹捏起来会比较有弹性，软硬适中。但如果山竹还没成熟或者放置时间过久的话，外壳捏起来就会发硬。
　　山竹没熟可以吃吗
　　不建议吃。 如果买了没熟的山竹的话是不建议吃的，因为这种山竹的口感不好，吃到嘴里酸味会比较重，并且还会有明显发涩的感觉，容易引起口腔不适。另外这种没熟的山竹营养成分也远不如成熟好的山竹，所以如果家里买的山竹还没有成熟的话，建议将其放熟之后再吃。
　　山竹怎么进行催熟
　　1、买回来的山竹如果还很生的话，建议可以将其用报纸或者是塑料袋包好，然后放在较为温暖的地方，这样能够加速山竹成熟的速度，建议要每一天都去看一下山竹的情况，以免出现腐烂的情况。 
　　2、将没熟的山竹和已经成熟的香蕉、苹果等水果放一起也能加速山竹的成熟速度，因为这种已经成熟的水果会释放一种天然乙烯气体，乙烯气体能够加速水果的成熟，从而能让没熟的山竹变熟。
　　山竹果肉变黄是坏了吗
　　是的。 正常成熟的新鲜山竹开壳之后果肉是呈白色的，一旦山竹果肉出现了黄色东西就说明山竹存放时间过久已经出现了变质的情况。除了发黄之外，这种变质的山竹还会开始接近透明状，并且闻起来还会发酸甚至带有一股酒味，像这种变质的山竹是不能再继续食用的，不然就会对健康造成不利的影响。

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