大多数人都知道加盟这事儿不能干， 可到底为什么不能干？以下讲的内容不包含大品牌正规的加盟企业。 一
加盟是如何赚钱的？ 第1种 单纯加盟费 营销型公司居多，一般从几千到几百万不等，投资不同提供的服务和资源也不同。钱不能说明一切问题，但是一分钱一分货。千万不要指望你花几万块钱，加盟公司会全心全意为你服务。 第2种 收取酱料包费用 产品型公司居多，先收取少量的加盟费，后期要购买它的酱料。比如黄焖鸡、螺丝粉、鸡叉骨等。公司通过规模化批量生产标准的酱料，和主料放一起炖煮，按规定的时间出品就可以。简单操作、容易复制，解除了对厨师的依赖，并保证口味的稳定。 缺点也非常明显，对加盟商疏于管理，指望他们用自己的良心规规矩矩，踏踏实实做生意有点难，道德的力量毕竟有限。由于酱料价格高，加盟商开始偷工减料，不按流程操作，不用新鲜的原材料。结果影响公司的品牌。最主要的事，不去想如何提高自己的生意，而是一门心思去研发和破解酱料包的口味，用不了几天能做出一模一样口味的酱料包。所以厨房的秘密就是没有秘密。 第3种 管理指导费 这种模式收费较高，很多人不会选择。还要有长期的指导帮扶。公司要具备这种能力，还要有人员的储备。一般都是餐饮管理公司居多。还有一些是真赚钱的企业，但是他们都是直营店，根本不加盟。 最后一种非常可恨，是先加盟后关闭加盟通道的。开始放出很多加盟店，后期逐步的收回或关闭。对现有加盟店管理也越来越严格，工艺流程、操作标准、原料配比、服务态度、卫生要求等，不合格的一律清退。直到品牌有了知名度，把所有的加盟店全部换成直营店。 二 如何获得加盟信息 第1是网络。搜一下加盟，立刻弹出来几百万家企业信息。 第2是偶遇。在某个地方偶尔看到了这么一个店，吃过后觉得口味特别好。生意还不错，感觉这个产品可以在自己的家乡开店。于是去实现了这个感觉。 第3个是加盟招商会 但主要原因还是自己喜欢。因为自己爱吃手里又有钱，回头就开了加盟店。既满足了自己的口福又赚了钱，自己想想都是一举两得的好事。 三 什么人去加盟呢 第1类人是以前没有做过餐饮的纯外行 生意做的风生水起，但觉得大环境不好，人人总得吃饭，所以涉足了餐饮首先考虑到的就是加盟 第2类人是没有产品的人 自己不会开发，加盟的目的就是为了借助产品、品牌快速开拓市场。 第3类是没经验的人。需要找人来管理，目的是为了借助经验，把店开起来。但真正加盟以后发现这个是基本行不通的。 四 如果加盟，请考虑以下几个问题。 第1 你有多少钱？ 这是一个老生常谈的问题。任何行业都是二八定律，加盟公司也不能逃脱，千万不能过分自信的以为自己一定能成功，所以不要把全部身家抵上，不要借钱，更不能把父母攒了几十年的辛苦钱、血汗钱用了。每次交钱之前一定要再三谨慎。 第2仔细看合同 大部分企业交钱之前你是爷爷， 交钱之后你就是孙子了。合同当时就是按照他们的要求写的，现在发现里面全是对他们有利的，对自己一点好处都没有，这样的话就非常难办。非常麻烦。 第3 这个项目凭啥能赚钱？ 你加盟的这个店真能赚钱吗？多长时间收回你的投资？是如何计算出来的？不要听加盟公司的，他们算好的，真正干起来就不是那么回事了。 第4 最多能赚多少钱。加盟公司算的中午做多少桌？晚上坐多少桌？然后一天翻台多少次？这里有一个极大的误区。就是加盟企业给你翻台的时候，你就已经站到了坑的边缘。现在很多店都无法翻台，几乎是没有生意，如何算翻台？所以说还得先有顾客。 第5 付款之前再想想 一个从没有干过餐饮的菜鸟投了十来万，凭啥一定能赚钱？学上几天，就能做的比干了几十年的老店都要好？掏钱的时候容易，把钱再挣回去就很难了。 餐饮创业的成功首先是好运。运气好不好，关键是看自己的努力和用心程度。一切都要靠自己！