凉皮的调料（调凉皮需要什么调料）凉皮，是很多人都喜欢的一种全国很普及的美食，尤其是炎炎夏日来一碗，酸辣爽滑，过瘾极了！最著名的莫过于陕西凉皮了，但其实西北五省的凉皮各有特色，都很好吃。凉皮的制作技术其实并不难，大多数人尝试一两回都能成功。但凉皮好不好吃，关键还在于调料水。下面，我就将调料水的制作方法分享给大家，纯属个人经验，谈不上正宗，仅供大家借鉴参考！
　　凉皮调料水一般分为大料水、醋水、蒜水、味精水、辣椒油、麻酱汁，下面我逐个做一介绍：一、大料水的制作。
　　准备大料、草果、花椒、香叶、桂皮、肉蔻、姜片、小茴香若干。不用精确到多少克，各样随意来点就行。
　　将所有调料倒入一个不锈钢锅里。煮调料水别用铁锅，容易使调料水发黑。
　　水开后开小火熬煮10分钟左右。
　　将调料用纱网过滤掉
　　剩下的就是调料水，放凉待用二、辣椒油的制作
　　准备极细的干辣椒粉半碗（最好选用西北产的辣椒粉），里面依次加入盐、熟的白芝麻、凉皮专用调料粉（网上有卖，如果没有加入五香粉也凑合），用筷子搅匀
　　炒锅内倒入较多的菜籽油烧热，稍稍放凉后分次浇入辣椒碗，边泼油边用筷子搅。注意，油一定稍稍放凉后再泼辣椒。
　　随后倒入少许香醋激发出辣椒油的香味。记住，这一步很关键。三、蒜水的制作
　　剥一头大蒜捣成蒜泥，加入盐，加入凉白开搅匀即可。如果蒜泥用热油泼一下味道更香。四、麻酱汁的制作
　　碗里准备适量芝麻酱，加入一勺盐
　　加入开水，用筷子将芝麻酱慢慢澥开。记住，澥麻酱一定用开水，澥出的麻酱味道更香。
　　澥好的麻酱汁滴入少许香油，用筷子搅匀即可。五、味精水的制作
　　碗里加入食盐、味精，加入凉白开搅匀即可。六、醋水的制作
　　不锈钢锅里倒入香醋
　　将醋烧开后倒入碗里放凉即可。醋经过加热，可去除苦涩味，味道更香醇柔和。加热别用铁锅，醋容易和铁锅发生化学反应，改变味道。
　　在加上黄瓜丝或胡萝卜丝、花生碎、香菜，凉皮的调料基本就准备齐了。
　　逐一加入上述调料，用筷子拌匀。
　　一份美味的凉皮就做好了。大家学会了吗？请同时观看我上传的凉皮调料制作视频，过程更为详细。欢迎朋友们点击关注＂就恋这把黄土＂，有更多西北美食的制作经验和技巧与您分享！
　　了解更多

科普下长江三角洲矿产资源丰富吗关于到现在科普下长江三角洲矿产资源丰富吗这个话题，相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧，因为这个话题也是近期非常火热的，那么既然现在大家都想要知道科普下长江三角洲矿产资源丰富吗，小科普下什么是风蚀地貌关于到现在什么是风蚀地貌这个话题，相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧，因为这个话题也是近期非常火热的，那么既然现在大家都想要知道什么是风蚀地貌，小编也是到网上收集了一些与什么是风风蚀地貌（丹霞地貌和喀斯特地貌）风蚀地貌（丹霞地貌和喀斯特地貌）风沙地貌1概念风沙地貌在风力对地表物质的侵蚀搬运和堆积过程中所形成的地貌。亦称风成地貌。2分布我国的风沙地貌主要分布在西北地区。3类型可分为风蚀地貌电子烟花原理（电子礼炮的制作原理）电子烟花原理（电子礼炮的制作原理）电子礼花不同于传统的烟花使用炸药药剂，而是利用空气爆炸原理，用彩色纸花瓣加反光原理以空气压力喷向空中，进而出现传统烟花爆竹燃放的效果，就连声音也是地方戏曲名称（各地地方戏曲名称）地方戏曲名称（各地地方戏曲名称）为救李郎离家园，谁料皇榜中状元刘大哥讲话理太偏，谁说女子享清闲苏三离了洪洞县，将身来在大街前这些经典的戏曲剧目，你都听过吗？中国戏曲百花齐放，历久弥画马名家（画家彭铭利工笔马）画马名家（画家彭铭利工笔马）彭铭利，1962年出生，湖南人。求学于湖南师范大学美术系。中国美术家协会会员中国工笔画学会会员。文化部现代工笔画院画家国家画院刘大为工作室访问学者广东画推铅球运动的起源（推铅球的起源与发展）推铅球运动的起源（推铅球的起源与发展）微博Qzone微信你知道推铅球的起源与发展吗？体育知识小小百科20190826153954一推铅球的起源与发展推铅球是一项古老的运动项目之一。推铅球运动的起源（铅球的起源与发展）推铅球运动的起源（铅球的起源与发展）无知的人就跟猪一样的盲目，他们嘲笑知识，讥笑学问，鄙夷地把学术上的成就一脚踢开，却不知道他们自己正享受着学术上的一切成果哩。俄克雷洛夫橡树下的猪科普下认为动物界也有教育的学者是关于到现在认为动物界也有教育的学者是这个话题，相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧，因为这个话题也是近期非常火热的，那么既然现在大家都想要知道认为动物界也有教育的学者是，小编也是到知识刘禹锡有什么之称代表作有哪些关于到现在刘禹锡有什么之称代表作有哪些这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道刘禹锡有什么之称代表作有哪些小编也是到网上知识巴金作品有哪些代表主要作品简介关于到现在巴金作品有哪些代表主要作品简介这个话题相信很多小伙伴都是非常有兴趣了解的吧因为这个话题也是近期非常火热的那么既然现在大家都想要知道巴金作品有哪些代表主要作品简介小编也是到